豆腐入り月見団子の作り方｜白玉粉と豆腐で十五夜おやつ

十五夜に手作りの月見団子を作るなら、 白玉粉に豆腐を加えたアレンジもあります。

「豆腐を入れるとどうなる？」
「水は入れなくてもいい？」
「白玉粉と豆腐の割合は？」
「子どもと一緒に作れる？」

など、 気になることもありますよね。

豆腐入りの白玉は、 白玉粉に絹ごし豆腐を少しずつ加えながら生地を作るのがポイントです。

この記事では、 白玉粉と絹ごし豆腐で作る豆腐入り月見団子の基本的な作り方や、 失敗しにくいポイント、 子どもと作るとき・食べるときの注意点を紹介します。

豆腐入り月見団子とは？

豆腐入り月見団子は、 白玉粉などの団子の材料に豆腐を加えて作るアレンジです。

豆腐には水分が含まれているため、 その水分を利用しながら生地をまとめることができます。

家庭で、

• いつもの白玉をアレンジしたい
• 豆腐を使ったおやつを作りたい
• 子どもと十五夜のクッキングを楽しみたい

というときにも取り入れやすいでしょう。

豆腐入り月見団子の材料

今回は、 白玉粉と絹ごし豆腐を使ったシンプルな作り方を紹介します。

材料

• 白玉粉：100g
• 絹ごし豆腐：100g程度を用意し、生地を見ながら調整

豆腐の水分量は商品によって異なります。

そのため、 最初から豆腐を全部加えず、少しずつ混ぜる のがポイントです。

必要に応じて、 少量の水で生地の状態を調整します。

木綿豆腐と絹ごし豆腐、どっちがおすすめ？

今回のレシピでは、 絹ごし豆腐を使用します。

絹ごし豆腐は水分を多く含み、 なめらかな状態なので、 白玉粉と混ぜやすいのが特徴です。

木綿豆腐でも作れるレシピはありますが、 含まれる水分や状態が異なるため、 同じ分量で単純に置き換えられるとは限りません。

使用する豆腐に合わせて調整しましょう。

豆腐入り月見団子の作り方

1．白玉粉をボウルに入れる

ボウルに白玉粉を入れます。

白玉粉には粒が残っていることがあるため、 豆腐を加えながら指でつぶすように混ぜていきます。

2．絹ごし豆腐を少しずつ加える

絹ごし豆腐を少しずつ加えます。

一度に全部入れず、 白玉粉となじませながら様子を見ましょう。

豆腐自体に水分があるため、 最初から水をたくさん加える必要はありません。

3．生地をまとめる

白玉粉と豆腐を混ぜながら、 手で形を作れる程度までまとめます。

生地がボロボロする場合は、 豆腐を少し追加します。

豆腐を用意した分だけで足りない場合は、 水を少量ずつ加えて調整しましょう。

反対に、 やわらかくなりすぎないよう注意してください。

4．生地を分けて形を整える

まとまった生地を分け、 形を整えます。

十五夜らしい見た目を楽しむなら、 お供え用として丸く作ることもできます。

ただし、 丸い団子をそのまま食べることが適さない人もいます。

お供えとしての見た目と、 実際に食べるときの安全は分けて考えましょう。

5．沸騰した湯で加熱する

鍋に湯を沸かし、 団子を入れます。

団子が浮いてきても、 浮いた瞬間だけで加熱完了とは判断せず、 使用する白玉粉の商品表示やレシピを参考に、 中心まで十分に加熱しましょう。

6．取り出して冷ます

十分に加熱した団子を取り出し、 冷水などに取って粗熱を取ります。

水気を切ったら完成です。

豆腐を入れると白玉はどうなる？

白玉粉だけで作る場合は、 水を加えて生地をまとめます。

豆腐入りでは、 豆腐に含まれる水分も使って生地を作ります。

そのため、 通常の白玉とは、 生地の扱いや仕上がりが少し異なります。

実際に両方作って、

• こねたときの感触
• 丸めやすさ
• 加熱後の食感
• 時間がたったときの違い

を比べてみるのも面白いでしょう。

豆腐入りなら水はいらない？

豆腐に水分が含まれているため、 豆腐だけで生地がまとまる場合もあります。

しかし、 豆腐や白玉粉の商品によって状態が異なるため、

「必ず水は不要」とは限りません。

まず豆腐を少しずつ加え、 必要な場合だけ水を追加すると調整しやすくなります。

豆腐は水切りする？

豆腐入り白玉では、 豆腐の水分も生地作りに利用します。

そのため、 今回の作り方では強く水切りしてから使う必要はありません。

ただし、 豆腐の状態や使用するレシピによって扱い方は異なります。

商品やレシピに指定がある場合は、 その方法に従いましょう。

生地がボロボロしてまとまらないときは？

生地がまとまらない場合は、 水分が不足している可能性があります。

豆腐を少量ずつ追加しながら、 生地の状態を確認します。

必要であれば、 水をほんの少しずつ追加して調整しましょう。

一気に加えると、 今度はやわらかくなりすぎることがあります。

生地がベタベタするときは？

豆腐を多く入れすぎると、 生地がやわらかくなり、 手に付きやすくなることがあります。

豆腐は、

「100g用意したから100g全部入れる」ではなく、生地を見ながら加える

と失敗を減らしやすくなります。

豆腐の粒が残っても大丈夫？

豆腐が大きなかたまりのまま残ると、 団子の形を整えにくくなることがあります。

白玉粉と豆腐をよくなじませながら、 できるだけ均一な生地にしましょう。

豆腐入りでも白玉粉のもちもち感はある？

白玉粉はもち米から作られているため、 加熱すると白玉らしい弾力のある食感になります。

豆腐を加えることで仕上がりは変化しますが、

「豆腐を入れれば団子特有の粘りや弾力がなくなる」わけではありません。

この点は、 小さい子どもや飲み込みに不安がある人が食べる場合にも重要です。

豆腐入りだから子ども向けとは限らない

豆腐入り白玉は、 子ども向けレシピとして紹介されることがあります。

しかし、

豆腐を入れたから窒息の危険がなくなるわけではありません。

白玉粉を使った団子には、 弾力や粘りがあります。

小さい子どもでは、 窒息につながる危険があるため注意が必要です。

「やわらかい＝安全」ではない

食品の安全性は、 単純なやわらかさだけでは判断できません。

団子や白玉の場合は、

• 弾力
• 粘り
• 噛み切りやすさ
• 飲み込みやすさ

なども関係します。

「豆腐入りでやわらかいから幼児でも大丈夫」 と決めつけないようにしましょう。

小さくすれば必ず安全になるわけでもない

団子を小さくしたり、 切ったりすることだけで、 窒息の危険がなくなるわけではありません。

年齢だけでなく、 噛む力や飲み込む力、 普段の食事の様子を考え、

不安がある場合は団子を食べさせない

という選択も大切です。

子どもは「作るだけ参加」でも楽しめる

団子を食べることに不安がある年齢でも、 十五夜のクッキングを諦める必要はありません。

例えば、

• 豆腐を白玉粉に混ぜる
• 生地を触る
• 大人と一緒に形を作る
• 完成した団子を数える
• お供えする

など、 作る体験だけ楽しむ方法があります。

食べるときには、 その子に合った別のお月見おやつを用意してもよいでしょう。

子どもと作るなら鍋は大人が担当

豆腐入り白玉も、 最後は沸騰した湯で加熱します。

子どもが鍋をのぞき込んだり、 取っ手を触ったりしないよう注意しましょう。

ゆでる・湯から取り出す工程は大人が担当 すると安心です。

豆腐を触ることも食育になる

豆腐入り団子は、 食育にも使えます。

例えば、

「豆腐って何からできている？」
「白玉粉は何からできている？」
「二つを混ぜるとどうなる？」

と話しながら作ってみましょう。

白玉粉はもち米、 豆腐は大豆から作られます。

米と大豆という違う食材が、一つのおやつになる ことを体験できます。

豆腐は何からできている？

豆腐の主な原料は大豆です。

大豆から豆乳を作り、 凝固剤を使って固めることで豆腐になります。

普段何気なく食べている豆腐も、 子どもにとっては面白い食育テーマになります。

普通の白玉と豆腐入り白玉を比べてみよう

白玉粉＋水と、 白玉粉＋豆腐の2種類を作り、 比較してみる方法もあります。

例えば、

比べること	水で作った白玉	豆腐入り白玉
生地の触り心地	観察する	観察する
丸めやすさ	記録する	記録する
加熱後の見た目	観察する	観察する
食感	記録する	記録する

のように記録できます。

自由研究にも広げられる

豆腐入り白玉は、 小学生の自由研究にもつなげられます。

テーマの例は、

• 豆腐の量を変えると生地はどう変わる？
• 水で作った白玉と豆腐入り白玉の違い
• 絹ごし豆腐と木綿豆腐では違いがある？
• 白玉粉と豆腐は何から作られている？

などです。

作る前に予想し、 実際に作った結果を記録すると、 研究としてまとめやすくなります。

豆腐入り月見団子には何を合わせる？

シンプルな豆腐入り白玉なら、 好みの味を合わせられます。

• きなこ
• 黒蜜
• あんこ
• みたらし

などがおなじみです。

味付けをいくつか用意して、 食べ比べても楽しめます。

きなこを合わせれば大豆同士の組み合わせ

豆腐もきなこも、 大豆から作られます。

そのため、 豆腐入り白玉にきなこを合わせながら、

「これ、どっちも大豆からできているんだよ」

と話すのも面白い食育になります。

かぼちゃを加えて黄色い月見団子にも

十五夜らしい見た目にしたいなら、 かぼちゃを使って黄色い団子を作る方法もあります。

黄色い団子を満月に見立てれば、 見た目でもお月見を楽しめます。

次の記事では、 かぼちゃで作る黄色い月見団子 を紹介します。

豆腐入り団子は作ったら適切に扱おう

豆腐は傷みやすい食品の一つです。

さらに十五夜の時期は、 9月でも暑い日があります。

手作りした団子を、 お供えだからと長時間室温に置き続けるのは避けましょう。

飾る分と実際に食べる分を分ける 方法もあります。

保存する場合は、 使用した材料や商品の表示、 レシピに合った方法で扱いましょう。

作り置きするならレシピや材料に合った保存方法を

豆腐入り団子の保存状態は、 材料や作り方によって異なります。

「何日でも大丈夫」と自己判断せず、 使用した商品の表示や、 参考にしたレシピの保存方法を確認しましょう。

家庭で食べきれる量を作るのも一つの方法です。

2026年の十五夜は9月25日

2026年の十五夜（中秋の名月）は、

9月25日（金）

です。

豆腐入り月見団子を作るなら、

• 白玉粉
• 絹ごし豆腐
• きなこ
• 黒蜜
• あんこ

など、 食べ方に合わせて材料を準備しておきましょう。

まとめ｜白玉粉と豆腐でアレンジ月見団子を作ろう

豆腐入り月見団子は、 白玉粉に絹ごし豆腐を加えて作るアレンジです。

豆腐に水分が含まれているため、

豆腐を少しずつ加えながら、生地の状態を調整する

のがポイントです。

• 豆腐は一度に全部入れない
• まとまらなければ豆腐や少量の水で調整する
• 鍋や熱湯は大人が扱う
• 中心まで十分に加熱する
• 豆腐入りでも団子の窒息リスクには注意する

ことを意識しましょう。

豆腐入りだからといって、 小さい子どもに必ず適した団子になるわけではありません。

食べる人に合わせながら、 作る体験も含めて十五夜を楽しんでくださいね。

よくある質問（FAQ）

Q. 豆腐入り月見団子は何の粉で作りますか？

白玉粉と絹ごし豆腐を組み合わせる作り方があります。今回は白玉粉100gに対し、絹ごし豆腐100g程度を用意し、生地の状態を見ながら少しずつ加える方法を紹介しています。

Q. 豆腐入り白玉は水を入れなくても作れますか？

豆腐に含まれる水分だけでまとまる場合があります。ただし、豆腐や白玉粉によって状態が異なるため、必要に応じて少量の水で調整してください。

Q. 豆腐は水切りしますか？

今回の作り方では豆腐の水分を生地作りに利用するため、強く水切りせずに使います。ただし、使用するレシピに指定がある場合はその方法に従いましょう。

Q. 絹ごし豆腐と木綿豆腐はどちらがいいですか？

今回は、なめらかで水分を含む絹ごし豆腐を使います。木綿豆腐でも作れるレシピはありますが、水分量などが異なるため、同じ分量で単純に置き換えられるとは限りません。

Q. 豆腐入りなら小さい子どもでも白玉を食べられますか？

豆腐を入れたから安全になるわけではありません。白玉には弾力や粘りがあり、窒息につながる危険があります。噛む力や飲み込む力などを考え、不安がある場合は無理に与えないことが大切です。

Q. 豆腐入り白玉を小さくすれば安全ですか？

小さくすれば必ず安全になるわけではありません。食べる人の噛む力や飲み込む力を考え、団子自体を避ける選択も必要です。

Q. 豆腐入り月見団子には何をかけると合いますか？

きなこ、黒蜜、あんこ、みたらしなどを合わせられます。豆腐ときなこはどちらも大豆から作られるため、子どもとの食育にもつなげられます。

Q. 2026年の十五夜はいつですか？

2026年の中秋の名月は9月25日（金）です。