未分類 【ジョブチューン】ファミマ2026ジャッジ商品は何？従業員イチ押しTOP10を放送前にチェック
2026年9月19日のジョブチューンにファミリーマートが4年半ぶりに参戦。従業員イチ押しTOP10には何が登場する？黒豚まん、ファミから、たまごサンド、おむすび、カレー、ファミチキ「レッド」など放送前に判明している商品を整理します。
未分類 未分類 【ジョブチューン】ファミマの極旨 黒豚まんとは？値段や特徴・普通の肉まんとの違いを調査
2026年9月19日のジョブチューンにファミマの「極旨 黒豚まん」が登場。税込250円の値段や国産黒豚100％、具材比率50％などの特徴、普通の肉まんとの違い、累計販売数や受賞歴まで放送前情報をまとめます。
未分類 【ジョブチューン】ファミチキ「レッド」とは？辛さや値段・スパイシーチキンとの違いを調査
2026年9月19日のジョブチューンにファミチキ「レッド」が登場。どんな商品なのか、値段や辛さ、複数のチリペッパーを使った味の特徴、通常のファミチキやスパイシーチキンとの違いを放送前情報からまとめます。
未分類 ジョブチューンにファミマが4年半ぶり参戦！2026年9月19日のジャッジ商品は何？
2026年9月19日のジョブチューンにファミリーマートが4年半ぶりに参戦！黒豚まん、ファミから、たまごサンド、おむすび、カレー、ファミチキ「レッド」など、超一流料理人のジャッジに挑む注目商品や放送内容をまとめます。
未分類 食品衛生法上の「不適合」と食中毒は何が違う？メイトープリン自主回収から解説
食品衛生法上の「不適合」と「食中毒」は何が違う？メイトー「なめらかプリン」自主回収を例に、原料からサルモネラ菌が検出された場合の規格不適合、自主回収、健康被害・食中毒発生の違いを元品質管理の視点から解説します。
未分類 食品の「保存品」とは何？食中毒や自主回収で保存検体を調べる理由を元品質管理が解説
食品の「保存品」「保存検体」とは何？メイトー「なめらかプリン」自主回収では保存品のサルモネラ検査が行われました。食品メーカーが製造した商品を保存する理由や、食中毒・自主回収時にどのように役立つのかを元品質管理の視点から解説します。
未分類 「保存品検査でサルモネラ陰性」とは？陰性＝菌が絶対ゼロではない理由を元品質管理が解説
メイトー「なめらかプリン」自主回収では、製品の保存品検査でサルモネラ菌陰性とされています。「陰性」とは何を意味するのでしょうか。陰性＝菌が絶対ゼロではない理由やサンプリング、検査結果の正しい読み方を元品質管理の視点から解説します。
未分類 原料はサルモネラ陽性・プリンは陰性？「原料検査」と「製品検査」の違いを元品質管理が解説
メイトー「なめらかプリン」自主回収では、原料の殺菌液全卵からサルモネラ菌が検出された一方、製品の保存品検査は陰性でした。なぜ結果が違うのか、原料検査と製品検査、サンプリングの考え方を元品質管理の視点から解説します。
未分類 90℃50分加熱したのになぜ回収？メイトープリン「原料不適合」と製品検査の違いを解説
メイトー「なめらかプリン」は90℃・50分の加熱殺菌を行い、保存品検査ではサルモネラ菌陰性。それでもなぜ自主回収するのでしょうか。原料の食品衛生法上の不適合と、完成品の検査・健康危害評価が別の問題である理由を元品質管理の視点から解説します。
未分類 サルモネラ菌は何℃で死滅する？メイトープリン「90℃50分」の加熱を元品質管理が解説
サルモネラ菌は何℃で死滅する？メイトー「なめらかプリン」自主回収で注目された「90℃・50分」の加熱殺菌について、厚生労働省が示す75℃1分以上の加熱目安との違いや、温度・時間・中心温度の考え方を元品質管理の視点から解説します。