クーリッシュ血液検出の原因はなぜ特定できない？製造工程・密閉配管・保存サンプルから考える

ロッテ「クーリッシュ バニラ」から赤い異物が見つかり、回収された試料の分析で血液の存在が確認された今回の事案。

最も気になるのは、

「血液だったのに、なぜ原因が分からないの？」

という点ではないでしょうか。

ロッテは、クーリッシュの製造工程や製造日の記録、保存サンプルまで調べたものの、混入経路を特定できなかったと説明しています。

一方、回収した現品から血液が確認されたこと自体は認めています。

つまり今回の状況は、

「異物の正体は分かった。しかし、いつ・どこで入ったのかが分からない」

というものです。

今回は、クーリッシュの製造工程や保存サンプルについてロッテが説明した内容を整理しながら、なぜ原因究明が難しいのかを考えます。

クーリッシュの血液混入原因は特定されていない

2026年10月時点で、クーリッシュから確認された血液がどの段階で混入したのかは特定されていません。

ロッテ広報は取材に対し、回収した商品を分析した結果、血液だったこと自体は事実と回答しています。

しかし、製造工程を調査しても異物が製品と接触する工程を確認できなかったと説明しています。

さらに製造日の記録や保存サンプルにも問題がなかったことから、

「工程中の混入の可能性は極めて低い」

との見解を示しています。

クーリッシュはどうやって製造される？

今回ロッテが説明したポイントは、クーリッシュの中身が作業者の手を介して充填される商品ではないということです。

ロッテによると、アイスクリームミックスは、

• 密閉された配管内を搬送される
• 配管内を連続して流れる
• 作業者を介さずパウチ容器へ自動充填される

という工程で製造されています。

つまり、家庭で袋に食品を詰めるように、人が開いた容器へ直接中身を入れているわけではありません。

なぜ「密閉配管」が重要なの？

食品工場では、液体や半液体状の原料を密閉された配管で移送することがあります。

密閉されていることで、

• 人の手
• 衣服
• 髪の毛
• ほこり
• 外部の異物

などが中身へ直接接触する機会を減らすことができます。

クーリッシュでも、アイスクリームミックスは密閉配管内を搬送されると説明されています。

そのためロッテは、作業者由来の血液などがミックスへ直接入る工程を確認できなかったとしています。

パウチへの充填も自動化

もうひとつの重要なポイントが自動充填です。

クーリッシュのミックスは、作業者が器具を使って1個ずつパウチへ入れているわけではありません。

機械によって連続的に充填されます。

そのため、

「作業員が指を切って、そのまま商品へ血が落ちた」

というような場面を単純に想定するのは難しいと考えられます。

少なくとも、現在公表されている製造工程からはそのような経路は確認されていません。

工場に入る作業員には衛生管理もある

ロッテは、工場へ入場する作業員にマスク着用を義務付けているとも説明しています。

食品工場では一般的に、

• 専用作業着
• 帽子
• マスク
• 手洗い
• 粘着ローラー
• 異物除去

など、さまざまな衛生管理が行われます。

もちろん工場ごとに具体的な手順は異なりますが、人由来の異物や微生物を製品へ持ち込まないための対策が組み込まれています。

それでも「絶対に工場ではない」と証明されたわけではない

ここも重要です。

ロッテの説明は、

「製造工程中に混入する可能性は極めて低い」

というものです。

「工場では絶対に100％混入していないことが証明された」という意味ではありません。

原因が特定されていない以上、どこで入ったのかを完全に断定できる段階ではありません。

製造日の日報も確認された

今回ロッテは、該当商品が製造された日の日報も確認しています。

食品工場では製造時に、

• 製造時刻
• 設備の状態
• 異常の有無
• 停止やトラブル
• 点検内容

などが記録されることがあります。

もし製造中に作業者がけがをした、設備を停止した、異物混入につながるトラブルが起きたなどの記録があれば、原因調査の大きな手掛かりになります。

しかし今回、製造日の日報から問題は確認されなかったとされています。

保存サンプルとは何？

今回の報道で出てきた「保存サンプル」という言葉。

一般の人にはあまり馴染みがないかもしれません。

食品メーカーでは、製造した商品や原料などを一定期間保管し、問題が起きたときに確認できるようにしている場合があります。

例えば消費者から、

「味がおかしい」

「異物が入っていた」

「変なにおいがする」

といった問い合わせがあった場合、保存してある同じ製造日の製品と比較できます。

今回、保存サンプルには異常がなかった

ロッテは、今回の対象商品と同じ製造日に作られた保存サンプルも確認しています。

しかし、そこから同様の問題は確認されなかったと説明しています。

これは原因究明において非常に重要な情報です。

もしミックスそのものに血液が混ざっていたのであれば、同じ時間帯に連続して作られた複数の商品にも影響する可能性があります。

しかし保存サンプルで異常が見つからなかったため、

「製造ライン全体へ血液が混入した」

という説明とは一致しにくくなります。

血液がミックスに入っていたら1個だけで済む？

ロッテは、アイスクリームミックスが配管内を連続的に流れている点も説明しています。

仮に配管内のミックスへある程度の異物が入れば、その前後に充填された複数の商品へ影響が及ぶ可能性があります。

もちろん異物の量や混入位置によって状況は変わります。

しかし、今回のように「確認された1個だけに異常があり、保存サンプルには問題がない」という状態では、製造ライン全体の異常を示す証拠は見つかっていません。

ではパウチ容器側に問題があった可能性は？

今回の原因は特定されていないため、さまざまな可能性についてSNSで推測が出ています。

そのひとつが、

「中身ではなく容器側に何か付着していたのでは？」

というものです。

しかし、これについてもロッテから原因として確定したという発表はありません。

現時点では、

「容器が原因だった」

と断定することもできません。

「吸い口から入った？」という推測も確定していない

クーリッシュはパウチ上部の吸い口から食べる商品です。

そのため、

「吸い口周辺から血液が入ったのでは？」

という推測も出ています。

しかし今回の購入者は、口をつける前に赤い異物へ気付いたと説明しています。

また、吸い口から混入したことを示す検査結果なども公表されていません。

したがって、これも現時点では仮説のひとつにすぎません。

パウチに穴があったという情報は？

SNSでは、投稿された動画や画像を見て、

「パウチに穴が開いているように見える」

と指摘する声もあります。

しかし、その部分が本当に穴だったのか、いつ生じたものなのか、血液と関係していたのかは確認されていません。

画像だけを見て、

「穴から血液が入ったことが確定した」

と判断するのは避けるべきでしょう。

原因究明では「現品」が最も重要

今回、ロッテは購入者から問題の商品そのものを回収しています。

これは品質調査では非常に重要です。

写真だけでは、

• 異物の成分
• 付着位置
• 容器の状態
• 異物の量
• 周囲への広がり

などを詳しく調べられません。

実物が残っていたからこそ、今回「血液」という分析結果まで確認できました。

元品質管理経験者として考える「原因不明」の難しさ

私は以前、飲料メーカーの品質管理部門で微生物検査などに携わっていました。

今回のような異物案件では、

「異物を分析すること」と「混入経路を特定すること」は別の作業

です。

異物を分析すれば、

「これは血液です」

というところまでは分かる場合があります。

しかし、その血液が、

• 原料段階で入ったのか
• 製造設備から入ったのか
• 容器由来なのか
• 製造後に付着したのか
• 流通中なのか
• 開封時なのか

まで突き止めるには、別の証拠が必要です。

「異物の正体」と「原因」は別

今回の件を簡単に言えば、

異物の正体＝血液

までは分かった。

しかし、

原因＝不明

という状態です。

これは一見矛盾しているように見えますが、品質管理では起こり得ます。

例えば異物が金属片だったとしても、それだけで「どの機械のどの部品から落ちたか」まで自動的に分かるわけではありません。

異物の材質と、設備・製造履歴・発生状況を照合して初めて原因へ近づきます。

今回の血液の由来も分かっていない

さらに今回、血液について、

• 人血か
• 動物血か
• 誰由来なのか

も公表されていません。

もし由来が分かれば、混入経路を絞り込む手掛かりになる可能性があります。

しかし現時点では「血液」というところまでしか確認されていません。

同様の問い合わせを追うことも重要

品質管理では、単発の問い合わせだけでなく、同じ時期・同じ製造条件の商品について似た申告が増えていないかを見ることも重要です。

例えば、

• 同じ製造番号
• 同じ工場
• 同じ時間帯
• 同じ容器
• 同じ異物

で複数事例が確認されれば、共通原因を疑いやすくなります。

一方、今回ロッテは製造工程上の問題を確認しておらず、自主回収も予定していません。

過去の類似投稿は原因究明の手掛かりになる？

2022年や2025年にも、クーリッシュから赤い異物が出たとするSNS投稿が確認されています。

こうした過去情報は、調査材料になり得ます。

ただし、

見た目が似ているだけで、同じ原因とは断定できません。

製造工場・ロット・異物分析結果などが一致するかを確認する必要があります。

原因不明でも自主回収しないことはある？

あります。

自主回収を行うには、

• どの商品が影響を受けているか
• どのロットまで広がる可能性があるか
• 製造工程に共通する問題があるか

などを判断する必要があります。

今回ロッテは、製造工程上の問題や保存サンプルの異常が確認されていないことから、現時点で自主回収を予定していません。

「原因不明＝調査していない」ではない

原因が特定できなかったという結果だけを見ると、

「ちゃんと調査していないのでは？」

と思う人もいるかもしれません。

しかし、今回公表されている範囲では、ロッテは、

• 現品分析
• 製造工程の確認
• 製造日の日報確認
• 保存サンプル確認

を行っています。

それでも原因につながる証拠が見つからなかったというのが現在の状況です。

それでも消費者が不安になるのは当然

一方で、

「血液が確認されたのに、結局どこから入ったのか分からない」

という結果では、不安を感じる人もいるでしょう。

特に今回の商品は、購入者が2歳の娘へ食べさせようとしていたものだったとされています。

原因究明や再発防止について、より詳しい説明を求める声が出るのも理解できます。

今後追加調査で注目したいポイント

今後もし追加情報が公表される場合は、

• 血液が人由来か動物由来か
• 容器の詳細な調査結果
• 同じロットから類似申告が出ていないか
• 過去の類似事案との共通点
• 製造工程以外の可能性
• 再発防止策

などが焦点になりそうです。

クーリッシュの販売は現在も継続

2026年10月時点で、今回の事案を理由にクーリッシュ全体の販売が停止されたという発表はありません。

ロッテ公式では10月8日にも、10月26日発売予定の「クーリッシュ×雪印コーヒー」や、クーリッシュ バニラ・ベルギーチョコレートのリニューアル情報を発表しています。

つまり現時点では、ブランド全体を停止するような製造上の異常は確認されていないという判断です。

異常があった商品は無理に食べない

現在販売されているクーリッシュすべてに問題があるという情報はありません。

ただし、購入した商品に、

• 赤い異物
• 変色
• 異臭
• 容器の破損
• 通常と異なる状態

があれば、無理に食べないでください。

商品・容器をそのまま冷凍保管し、メーカーへ相談することで調査につながります。

まとめ

今回は、ロッテ「クーリッシュ」の血液検出について、なぜ原因が特定できないのかを製造工程や保存サンプルから整理しました。

• 回収された現品から血液が確認された
• 血液の混入経路は特定されていない
• アイスクリームミックスは密閉配管内を搬送
• パウチへの充填は作業者を介さず自動化
• ロッテは異物と作業者が接触する工程を確認できなかったと説明
• 製造日の日報にも問題は確認されなかった
• 保存サンプルにも同様の異常はなかった
• 製造工程中の混入の可能性は極めて低いとの見解
• 一方で製造工程以外を含めた混入場所は不明
• 血液が人由来か動物由来かも公表されていない
• 現時点では今回を理由とした自主回収は予定されていない

今回のケースは、

「血液だったことは分かったのに、どこから来たかは分からない」

という、原因究明の難しさがよく表れた事案です。

異物の種類を特定することと、その異物が混入した場所を特定することは別問題です。

製造記録や保存サンプルに異常がない以上、現在の情報だけで製造工場を原因と断定することも、逆に別の場所を原因と断定することもできません。

今後、血液の由来や容器の状態、過去事例との関連などについて追加情報が出るか、引き続き確認したいところです。