ファミチキレッドがジョブチューンで満場一致合格！評価されたポイントと通常版との違い

2026年9月19日放送のTBS系「ジョブチューン」で、ファミリーマートの「ファミチキ（レッド）」が超一流料理人7人全員から合格判定を獲得しました。

ファミチキレッドは、通常のファミチキのジューシーさを生かしながら、唐辛子の辛さを加えた商品です。

番組では、単に辛いだけではなく、鶏肉の旨みと辛さのバランス、衣の食感まで評価されました。

この記事では、ジョブチューンでの審査結果と料理人が評価したポイントを振り返りながら、ファミチキレッドの味づくりや通常版との違いを解説します。

ファミチキレッドがジョブチューンで満場一致合格！

2026年9月19日の「ジョブチューン」では、ファミリーマートの従業員イチ押し商品TOP10が超一流料理人のジャッジに挑戦しました。

ファミチキレッドは、従業員イチ押しランキング第1位の商品として登場。審査の結果、料理人7人全員が合格札を上げ、満場一致合格となりました。

項目	結果
放送日	2026年9月19日（土）
番組	ジョブチューン
商品	ファミチキ（レッド）
従業員イチ押し順位	第1位
合格判定	7人
不合格判定	0人
最終結果	満場一致合格

今回のファミリーマートジャッジでは、TOP10のうち8品が合格し、そのうち5品が満場一致合格となりました。ファミチキレッドは、その5品の一つです。

料理人が評価したポイントは？

番組で注目されたのは、ファミチキレッドの辛さだけではありません。

料理人からは、鶏肉の下味と衣の一体感、旨みを感じてから辛さが広がる味の設計、衣や鶏肉の食感について評価するコメントがありました。

① 衣だけでなく鶏肉の下味にも唐辛子を使用

番組で審査した「PASTAIONE OKINAWA」の玉城愛子シェフは、衣だけでなく鶏肉の下味にも唐辛子を使用している点に注目しました。

衣に辛い味付けをするだけでは、外側の辛さと内側の肉の味が分かれて感じられることがあります。

ファミチキレッドは、鶏肉の下味にも唐辛子を使うことで、衣と肉の味のバランスが取れていると評価されました。

② 鶏肉の旨みを感じた後から辛さが広がる

「レストラン ラリューム」の進藤佳明シェフは、辛さだけに偏らず、鶏肉の旨みが感じられる点を評価しました。

ファミリーマートの商品説明でも、ファミチキの旨みを感じた後から、じわじわと奥深い辛さが広がる仕立てだと紹介されています。

辛いものを食べた瞬間の刺激だけでなく、肉の味わいと辛さが続く順番まで考えられているのが特徴です。

③ 油のキレや衣の歯切れ、肉のジューシーさ

進藤シェフは、油のキレや衣の歯切れ、鶏肉のジューシーさについても評価しました。

辛口のフレーバーであっても、ファミチキらしい衣と肉の食感が保たれていることが、審査での評価につながりました。

ファミチキレッドはどんな味？

ファミチキレッドは、複数のチリペッパーを組み合わせた辛口のファミチキです。

ファミリーマートは、ファミチキのジューシーな肉汁と旨みを生かし、後からじわじわと辛さを感じる味わいだと説明しています。

番組では、産地や特徴が異なる3種類の唐辛子を使い、辛さに奥行きを持たせていることも紹介されました。

唐辛子は種類によって辛さだけでなく香りや風味も異なります。複数を組み合わせることで、単一の唐辛子とは違う味の広がりを作ることができます。

ただし、辛さの感じ方には個人差があります。番組で満場一致合格だったからといって、辛いものが苦手な人でも食べやすいとは限りません。

通常のファミチキとファミチキレッドの違い

通常のファミチキとレッドの大きな違いは、唐辛子を使った味付けです。

比較項目	通常のファミチキ	ファミチキレッド
味の特徴	鶏肉の旨みを生かした定番の味	鶏肉の旨みと、後から広がる唐辛子の辛さ
辛さ	辛口商品ではない	複数のチリペッパーを使用した辛口
衣	ファミチキらしいサクッとした衣	食感を生かしながら辛口に仕立てた衣
商品展開	定番商品	ファミチキ初の辛口レギュラー商品

ファミチキレッドは、通常のファミチキを単に辛くしただけの商品ではありません。

番組で紹介されたように、肉の下味にも唐辛子を使い、旨みと辛さのバランスを調整しています。

ファミチキレッドはいつ発売された？

ファミチキレッドは、2025年にファミチキ初の辛口レギュラー商品として登場しました。

それまでにもファミチキには期間限定の辛口フレーバーがありましたが、レッドは定番商品として開発された点が特徴です。

2026年は通常のファミチキが発売20周年を迎えた年でもあり、ファミチキレッドがジョブチューンで満場一致合格を獲得したことは、記念の年の話題の一つとなりました。

ファミチキレッドの鶏肉はどこの部位？

番組では、ファミチキレッドに鶏肉の「サイ」を使用していることが紹介されました。

サイは、鶏の腰まわりにあたる部位です。脂がのった部分で、加熱してもジューシーな食感を楽しみやすい特徴があります。

ファミチキレッドでは、唐辛子の辛さを加えながらも、鶏肉の旨みや肉汁を感じられるようにしています。

ただし、商品の具体的な配合や製造工程のすべてが公開されているわけではありません。番組や公式発表で確認できる情報と、一般的な食品科学の説明は分けて考える必要があります。

ファミチキレッドはどのくらい辛い？

ファミリーマートは、ファミチキレッドを「後からジワジワと奥深い辛さを感じる」商品として紹介しています。

そのため、食べた瞬間から強い刺激があるタイプというよりも、鶏肉の旨みを感じた後に辛さが広がる設計だと分かります。

ただし、公式情報や番組の審査結果から、すべての人にとっての辛さの強さを数値化することはできません。

唐辛子の刺激が苦手な人や、子どもたちと食べる場合は、通常のファミチキを選ぶことも含めて検討しましょう。

ジョブチューンで満場一致合格したほかのファミマ商品は？

2026年9月19日のファミリーマートジャッジでは、ファミチキレッドを含む5商品が満場一致合格となりました。

• ファミチキ（レッド）
• 30種類以上のスパイスが決め手のこだわりカレー
• 極旨 黒豚まん
• 鹿児島県産黒酢を使用した大粒肉団子
• ファミから（塩）

ファミチキレッド以外にも、レジ横商品や惣菜、カレーなどが料理人全員から合格判定を獲得しました。

なお、番組のジャッジ結果は、出演した料理人が番組内で対象商品を審査した結果です。すべての消費者の好みや、ほかの商品との優劣を示すものではありません。

ファミチキ20周年の限定フレーバーとは別商品

2026年9月29日からは、ファミチキ20周年を記念した「オトナ★ファミチキ」3種類も週替わりで発売されます。

スモーキーペッパー味、ごま山椒味、ピッツァ味はいずれも数量限定の記念フレーバーです。

一方、ジョブチューンで満場一致合格となったファミチキレッドは、辛口のレギュラー商品として登場したものです。

スモーキーペッパー味もペッパーを使った商品ですが、ファミチキレッドとは別のフレーバーなので、購入時に商品名を確認しましょう。

まとめ｜ファミチキレッドは辛さだけでなく旨みと食感も評価された

2026年9月19日放送の「ジョブチューン」で、ファミチキレッドは料理人7人全員から合格判定を獲得し、満場一致合格となりました。

番組では、衣だけでなく鶏肉の下味にも唐辛子を使用していることや、肉の旨みを感じた後から辛さが広がる味の設計が評価されました。

さらに、衣の歯切れや油のキレ、鶏肉のジューシーさも評価のポイントとなりました。

ファミチキレッドは、通常のファミチキの特徴を生かしながら、複数のチリペッパーで辛さを加えた商品です。

ファミチキ20周年の限定フレーバーとは別の商品なので、気になる人は店頭で商品名を確認してみてください。

ファミチキレッドとスモーキーペッパー味はどっちが辛い？実際に比較

2026年9月29日に20周年記念商品として登場した「ファミチキ スモーキーペッパー味」を実際に食べてみました。

個人的に辛さを強く感じたのは、ファミチキレッドです。

ただし、この2商品は単純に辛さの強弱だけで比較するより、辛さの種類が違うと考えたほうが分かりやすいと感じました。

ファミチキレッドは唐辛子系の辛さが特徴。一方、スモーキーペッパー味は、まずスモーキーな香りを感じ、そのあとからブラックペッパー系のピリッとした刺激が追いかけてきます。

商品	実際に食べた印象
ファミチキレッド	唐辛子系の辛さが強め
スモーキーペッパー味	辛さは比較的控えめ。スモーキーな香りとコショウ系の刺激が特徴

スモーキーペッパー味は「激辛」というより、香りと刺激を楽しむ“大人向けのスパイシーさ”という印象でした。

なお、これは実際に食べた個人の感想です。辛さの感じ方には個人差があり、特に小さな子どもにはブラックペッパーの刺激が強く感じられる可能性があります。