抹茶白玉かき氷で大人のお月見｜残暑に楽しむ和風スイーツ

十五夜のお月見スイーツを、 少し大人っぽく楽しみたい。

そんなときにおすすめなのが、 抹茶白玉かき氷です。

鮮やかな抹茶の緑に、 白い白玉。

さらに、 あんこや黒蜜を添えれば、 甘味処のような和風デザートになります。

9月とはいえ、 暑さが残る日もあります。

2026年の十五夜は9月25日。

残暑の夜なら、 冷たい抹茶かき氷で、 少し涼しげなお月見を楽しんでみるのもよいでしょう。

この記事では、 抹茶白玉かき氷の簡単な作り方や、 抹茶シロップの作り方、 あんこ・黒蜜・きなこなどのアレンジ、 子どもや高齢者が食べる場合の注意点を紹介します。

抹茶白玉かき氷は残暑のお月見にぴったり

十五夜といえば、 月見団子やすすきなどを思い浮かべます。

しかし、 家庭で楽しむお月見なら、 季節やその日の気温に合わせて、 冷たい和風デザートを取り入れる方法もあります。

抹茶白玉かき氷なら、

• 抹茶のほろ苦さ
• 白玉のもちもちした食感
• 冷たいかき氷
• あんこや黒蜜の甘味

を組み合わせて楽しめます。

抹茶白玉かき氷の材料

白玉

• 白玉粉：100g
• 水：80〜100ml程度を目安に調整

抹茶シロップ

• 抹茶：小さじ1程度
• 砂糖：大さじ1〜2程度
• 湯：大さじ2程度

かき氷

• 氷：適量

好みのトッピング

• あんこ
• 黒蜜
• きなこ
• 白玉

抹茶の苦味や砂糖の甘さには好みがあります。

上記の量は一例として、 抹茶・砂糖・水分は好みに合わせて調整 してください。

抹茶白玉かき氷の作り方

1．白玉を作る

ボウルに白玉粉を入れ、 水を少しずつ加えて混ぜます。

白玉粉は、 商品によって必要な水分量が変わることがあります。

水を最初から全部加えず、 形を作れる状態まで少しずつ調整しましょう。

2．白玉を加熱する

形を整えた白玉を、 沸騰した湯で加熱します。

白玉が浮いてきた場合でも、 浮いた瞬間だけで加熱完了とは判断せず、 使用する白玉粉の商品表示やレシピに従い、 中心まで十分に加熱しましょう。

3．白玉を冷ます

加熱できた白玉を取り出し、 冷水などに取って粗熱を取ります。

盛り付ける前に、 水気をしっかり切っておきましょう。

4．抹茶と砂糖を混ぜる

小さな器に、 抹茶と砂糖を入れて混ぜます。

先に乾いた状態で混ぜておくと、 抹茶が一か所に固まりにくくなります。

5．湯を少しずつ加える

抹茶と砂糖に湯を加え、 ダマが残らないようによく混ぜます。

濃すぎる場合は、 少量の水や湯で調整します。

かき氷にかけるため、 水分を増やしすぎず、 好みの濃さに仕上げましょう。

6．抹茶シロップを冷ます

温かい抹茶シロップをそのままかき氷へかけると、 氷が溶けやすくなります。

十分に冷ましてから使うと、 かき氷に合わせやすくなります。

7．かき氷を作る

かき氷機で氷を削り、 器に盛ります。

家庭用かき氷機は、 製品ごとの使用方法に従ってください。

刃の部分には直接触れないよう注意しましょう。

8．抹茶シロップをかける

削った氷に、 冷ました抹茶シロップをかけます。

最初から大量にかけず、 少量ずつ加えると味を調整しやすくなります。

9．白玉やあんこを盛り付ける

最後に、 白玉やあんこを添えれば完成です。

好みで黒蜜やきなこを加えてもよいでしょう。

抹茶シロップが苦すぎるときは？

抹茶には、 独特の苦味や渋味があります。

苦く感じる場合は、

• 抹茶の量を減らす
• 砂糖を少し増やす
• あんこや黒蜜を合わせる

などで調整できます。

一度に大量の砂糖を入れず、 少しずつ味を確認すると調整しやすいでしょう。

甘すぎるときはどうする？

抹茶シロップが甘すぎる場合は、 次に作るときに砂糖を減らします。

あんこや黒蜜も使う場合は、 それぞれに甘味があるため、 抹茶シロップ自体を控えめな甘さにしておく方法もあります。

抹茶がダマになるのはなぜ？

抹茶は細かい粉末なので、 水分を加えたときに、 小さなかたまりができることがあります。

作るときは、

• 抹茶と砂糖を先に混ぜる
• 少量の湯を加える
• よく混ぜる

といった方法で、 なめらかな状態を目指しましょう。

抹茶を茶こしでふるってもOK

抹茶のダマが気になる場合は、 使用前に茶こしなどでふるう方法もあります。

ひと手間かかりますが、 均一に混ざりやすくなります。

抹茶と緑茶は同じもの？

抹茶も緑茶の一種ですが、 一般的な煎茶などとは、 栽培方法や製造方法、 飲み方が異なります。

抹茶は、 茶葉を細かい粉末にしたものを利用します。

かき氷やお菓子にも使いやすく、 和風スイーツの材料として親しまれています。

抹茶にはカフェインが含まれる

抹茶には、 カフェインが含まれています。

そのため、 子ども向けのお月見スイーツとして使う場合は、 量や食べる時間帯なども考えたいところです。

「緑色だから子どもにも何杯でもOK」 というわけではありません。

小さい子どもには、 抹茶を使わない別のお月見スイーツを用意する方法もあります。

大人のお月見スイーツに向いている理由

抹茶には、 甘味だけではない苦味があります。

そのため、 甘いものが得意ではない人でも、 砂糖を控えめにすれば、 比較的すっきりした味に調整できます。

あんこや黒蜜を別添えにして、 一口ごとに甘さを変えるのもよいでしょう。

抹茶＋あんこは定番の組み合わせ

抹茶のほろ苦さと、 あんこの甘味は相性のよい組み合わせです。

抹茶シロップを控えめな甘さにして、 あんこを添えれば、 甘味のバランスを自分で調整できます。

抹茶＋黒蜜でコクのある味に

黒蜜を少量かけると、 抹茶とはまた違った甘味を楽しめます。

ただし、 抹茶シロップ・あんこ・黒蜜をすべて甘くすると、 全体の甘味が強くなります。

トッピングを複数使う場合は、 一つひとつの甘さを控えめにして調整しましょう。

抹茶＋きなこでさらに和風に

きなこを少量かければ、 香ばしさを加えることができます。

抹茶の緑、 白玉の白、 きなこの薄茶色が重なり、 和風のお月見デザートらしい見た目になります。

全部のせ抹茶白玉かき氷も

せっかくのお月見なら、

• 抹茶
• 白玉
• あんこ
• きなこ
• 黒蜜

を少しずつ盛り付ける方法もあります。

まるで甘味処のような、 豪華な抹茶白玉かき氷になります。

ただし、 トッピングを増やすほど量や甘味も増えるため、 食べ切れる量で作りましょう。

黄色い白玉を一つ入れて満月を表現

抹茶かき氷に、 かぼちゃで作った黄色い白玉を一つ加える方法もあります。

緑色のかき氷の中に、 黄色い白玉を置くことで、 満月をイメージした盛り付けになります。

白玉を数個添えれば、 月見団子らしさも加わります。

黒い器なら夜空っぽいお月見にも

お月見らしい見た目にしたい場合は、 器の色を工夫する方法もあります。

濃い色の器に、

• 緑の抹茶
• 白い白玉
• 黄色い満月白玉

を盛り付けると、 夜のお月見をイメージしやすくなります。

子どもと作るなら抹茶以外の工程を担当しても

子どもと一緒に作る場合は、

• 白玉の生地を混ぜる
• 十分に冷めた白玉を並べる
• あんこを添える
• 盛り付けを考える

などを楽しむことができます。

抹茶を使わない子ども用のかき氷と、 大人用の抹茶かき氷を分けて作ってもよいでしょう。

熱湯を使う工程は大人が担当

白玉をゆでるときには、 熱湯を使います。

また、 抹茶シロップに湯を使う場合も、 やけどに注意が必要です。

鍋や熱湯を扱う工程は大人が担当 しましょう。

かき氷機の刃にも注意

家庭用かき氷機には、 氷を削るための刃があります。

使用時や洗浄時は、 製品の取扱説明書を確認し、 刃に直接触れないよう注意してください。

白玉は冷たくしても窒息に注意

抹茶かき氷に白玉を入れても、 白玉特有の弾力や粘りは残ります。

そのため、

「かき氷に入っているから食べやすい」 「冷たいから安全」

とは言えません。

小さい子どもなどでは、 白玉が窒息につながる危険があります。

小さく切るだけで安全になるわけではない

白玉を小さく作ったり、 切ったりすることだけで、 窒息の危険が必ずなくなるわけではありません。

噛む力や飲み込む力に不安がある場合は、 白玉を使わないお月見デザートを選びましょう。

高齢者も白玉の使用は個別に判断

高齢者の場合も、 噛む力や飲み込む力には個人差があります。

抹茶かき氷と一緒だから食べやすい、 白玉が冷たいから大丈夫、 とは一律には判断できません。

普段の食事形態や、 個別の指示がある場合は、 その内容を優先してください。

抹茶だけで水分補給をしようとしない

かき氷には水分がありますが、 お月見スイーツだけで、 暑い日の水分補給をすべて済ませるものではありません。

残暑の日は、 必要に応じて飲み物も用意し、 水分をとりやすい環境を整えましょう。

夜のお月見でも暑さが残ることがある

「夜だから涼しいはず」 と思っていても、 日中の暑さが残っていたり、 湿度が高かったりする日があります。

外で月を見る場合は、 その日の気温や体調に合わせ、 無理に長時間外で過ごさないようにしましょう。

抹茶シロップや白玉の食品管理にも注意

十五夜の時期は、 まだ気温が高くなる日があります。

手作りした白玉や、 用意したトッピングなどを、 食べる予定のまま長時間室温に置き続けることは避けましょう。

保存する場合は、 材料や商品表示、 参考にしたレシピに合った方法で扱ってください。

かき氷は盛り付ける直前に削ろう

かき氷は、 作ってから時間がたつほど溶けていきます。

そのため、

• 抹茶シロップを冷ましておく
• 白玉を準備する
• あんこなどのトッピングを用意する
• 最後に氷を削る

という順番にすると、 盛り付けやすくなります。

抹茶の濃さを比べれば食育・自由研究にも

抹茶シロップは、 抹茶の量によって、 色や苦味が変わります。

少量ずつ作って、

• 抹茶が少ないもの
• 中くらいのもの
• 抹茶が多いもの

を比較すれば、 色の違いを観察できます。

食品を使った実験では、 必要以上に大量に作らず、 食べることを前提に長時間放置しないようにしましょう。

抹茶と白玉の原料を調べても面白い

白玉粉はもち米から作られ、 抹茶は茶葉から作られます。

一杯の抹茶白玉かき氷から、

• 米
• 茶
• 大豆を使ったあんこ以外の和素材
• 日本の食文化
• 十五夜

などへ興味を広げることもできます。

次は黒蜜きなこ白玉かき氷

抹茶よりも、 香ばしく甘い和風かき氷を楽しみたいなら、 黒蜜ときなこを使ったアレンジがあります。

白玉との相性もよく、 残暑のお月見スイーツにも取り入れやすい組み合わせです。

次の記事では、 黒蜜きなこ白玉かき氷 を詳しく紹介します。

2026年の十五夜は9月25日

2026年の十五夜（中秋の名月）は、

9月25日（金）

です。

まだ暑さが残っていれば、 抹茶白玉かき氷を用意して、 涼しげな大人のお月見を楽しんでみるのもよいでしょう。

まとめ｜抹茶白玉かき氷で涼しげな大人のお月見

抹茶白玉かき氷は、 抹茶のほろ苦さと、 白玉やあんこの甘味を組み合わせた和風デザートです。

作るときのポイントは、

• 白玉の水は少しずつ加えて調整する
• 白玉は中心まで十分に加熱する
• 抹茶シロップは好みの濃さ・甘さに調整する
• 抹茶シロップを冷ましてから氷にかける
• あんこ・黒蜜・きなこでアレンジする
• 抹茶にはカフェインが含まれることを意識する
• 白玉を冷やしても窒息リスクはなくならない
• 食品を長時間室温に置かない

ことです。

2026年の十五夜は9月25日。

残暑の夜には、 冷たい抹茶白玉かき氷で、 少し大人っぽい十五夜を楽しんでみてくださいね。

よくある質問（FAQ）

Q. 抹茶白玉かき氷はどうやって作りますか？

かき氷に抹茶シロップをかけ、加熱して冷ました白玉を盛り付けます。好みであんこ、黒蜜、きなこなどを添えても楽しめます。

Q. 抹茶シロップは何で作りますか？

抹茶、砂糖、湯などを使って作る方法があります。抹茶の苦味や砂糖の甘さを確認しながら、好みの濃さに調整しましょう。

Q. 抹茶がダマになるときはどうしたらいいですか？

抹茶と砂糖を先に混ぜ、少量の湯を加えてよく混ぜる方法があります。使用前に茶こしなどで抹茶をふるっておく方法もあります。

Q. 抹茶白玉かき氷には何をトッピングすると合いますか？

あんこ、黒蜜、きなこなどを合わせる方法があります。複数の甘いトッピングを使う場合は、抹茶シロップの砂糖を控えるなど全体の甘さを調整しましょう。

Q. 抹茶にはカフェインがありますか？

はい。抹茶にはカフェインが含まれています。子ども向けに作る場合などは量や食べる時間帯を考え、抹茶を使わない別のデザートを用意する方法もあります。

Q. 白玉はかき氷に入れれば子どもでも安全ですか？

いいえ。冷たいかき氷に入れても、白玉の弾力や粘りは残ります。小さい子どもなどでは窒息につながる危険があるため、食べる人の噛む力や飲み込む力に合わせて判断しましょう。

Q. 抹茶白玉かき氷をお月見らしくする方法はありますか？

黄色いかぼちゃ白玉を一つ加えて満月に見立てたり、白い白玉を月見団子のように並べたりすると、お月見らしい盛り付けにできます。

Q. 2026年の十五夜はいつですか？

2026年の中秋の名月は9月25日（金）です。