tekowa

腸管出血性大腸菌感染症の重い合併症「HUS（溶血性尿毒症症候群）」とは？下痢などの症状から数日後にも注意が必要な理由や、顔色・尿量・むくみなどの変化、子どもや高齢者で注意したいポイントを解説します。

腸管出血性大腸菌に感染すると、なぜ激しい腹痛や血便が起こるのでしょうか。O157などが産生するベロ毒素（志賀毒素群毒素）の特徴やVT1・VT2、出血性大腸炎、HUSとの関係を栄養士目線で解説します。

腸管出血性大腸菌の潜伏期間はどのくらい？感染から発症まではおおよそ3〜8日とされ、食べてすぐ症状が出るとは限りません。症状が出るまでの期間や食事を振り返るポイント、HUSに注意する時期を栄養士目線で解説します。

腸管出血性大腸菌とはどんな菌？O157だけでなくO26やO111など複数の種類があります。普通の大腸菌との違いや「O」の意味、ベロ毒素、症状、感染経路を栄養士目線でわかりやすく解説します。

滋賀県は2026年9月10日、県内全域に本年度5回目となる腸管出血性大腸菌感染症多発警報を発令しました。なぜ警報が出たのか、患者発生状況や発令基準、O157との違い、家庭で注意したい感染予防を整理します。

2026年のサバヌーヴォーがJAL国際線の機内食に登場。9月21日から提供される「塩さばの生姜あんかけ」とは？対象となる関西－バンコク線・関西－ロサンゼルス線やビジネスクラス、提供期間を詳しく解説します。

鎌倉サバヌーヴォーウィーク2026とは？9月12日から27日まで、鎌倉エリアの飲食店・小売店27店舗が参加。旬のノルウェー産サバ「サバヌーヴォー」を使った限定メニューを楽しめるイベントの期間や特徴を解説します。

サバヌーヴォーの名前の由来はボジョレー・ヌーヴォー？2021年に日本へ初上陸した旬のノルウェー産サバが、なぜ「ヌーヴォー」と名付けられたのか、新物・旬・空輸という共通点から解説します。

サバヌーヴォーは重量500g以上の大型サバだけを厳選しています。500gとはどのくらいの大きさなのか、なぜサイズ基準が設けられているのか、脂肪率約30％という条件との関係や2026年の特徴を解説します。

サバヌーヴォーはなぜ脂肪率約30％もあるのでしょうか。春には脂質が少ないノルウェーサバが、夏に餌を食べて秋に脂を蓄える仕組みや、500g以上というサバヌーヴォーの選定基準、おいしい旬との関係を解説します。