鎌倉サバヌーヴォーウィーク2026とは？期間・参加店舗・楽しみ方を解説

2026年9月、旬のノルウェー産プレミアムサバ「サバヌーヴォー」が今年も日本へ到着しました。

全国の量販店や飲食店などで期間限定販売されていますが、サバヌーヴォーをいろいろな料理で楽しみたい人に注目したいイベントがあります。

それが「鎌倉サバヌーヴォーウィーク2026」です。

2026年は鎌倉エリアの飲食店・小売店27店舗が参加。

各店が旬のサバヌーヴォーを使った限定オリジナルメニューを提供します。

この記事では、鎌倉サバヌーヴォーウィーク2026の開催期間や参加店舗数、どんなイベントなのかを整理します。

鎌倉サバヌーヴォーウィーク2026は9月12日から27日まで

鎌倉サバヌーヴォーウィーク2026の開催概要は次の通りです。

項目	内容
イベント名	鎌倉サバヌーヴォーウィーク2026
開催期間	2026年9月12日（土）～9月27日（日）
開催エリア	鎌倉エリア
参加店舗	飲食店・小売店27店舗
開催回数	3回目
内容	サバヌーヴォーを使った限定オリジナルメニューなどを提供

約2週間にわたって開催されるため、1日だけのグルメイベントではありません。

鎌倉を訪れながら、それぞれの店が考案したサバヌーヴォー料理を楽しめるイベントです。

2026年は27店舗が参加

2026年の鎌倉サバヌーヴォーウィークには、鎌倉エリアの飲食店・小売店27店舗が参加します。

ひとつの会場に屋台が集まるイベントではなく、鎌倉エリアにある参加店舗を巡るスタイルなのが特徴です。

そのため、サバヌーヴォーを食べるだけでなく、鎌倉観光と組み合わせて楽しむこともできます。

今年で3回目の開催

鎌倉サバヌーヴォーウィークは2026年で3回目を迎えます。

サバヌーヴォー自体は2021年に日本へ初めて輸入され、2026年で6年目。

その中から生まれた地域イベントとして、鎌倉では3年目を迎えました。

サバヌーヴォーが単にスーパーで販売される魚だけではなく、秋の食イベントとして広がっていることが分かります。

そもそもサバヌーヴォーとは？

サバヌーヴォーは、旬を迎えたノルウェー産サバから脂のりとサイズに優れた個体を選んだプレミアムブランドです。

基準となっているのは、

• 脂肪率約30％
• 重量500g以上

という2つの数字。

さらに現地で品質検査を行い、基準を満たした個体だけを選びます。

選ばれたサバは一度も冷凍せず、航空便で日本へ輸送されます。

なぜ「ヌーヴォー」なの？

サバヌーヴォーという名前は、フランスの新酒「ボジョレー・ヌーヴォー」にちなんで付けられました。

その年に獲れた旬の新物を、その季節に楽しむ。

そんなコンセプトを持つブランドです。

2026年の初荷は9月11日に日本へ到着しました。

そして翌日の9月12日から、鎌倉サバヌーヴォーウィークがスタートしています。

鎌倉では何が食べられる？

2026年の公式発表では、参加店舗がサバヌーヴォーを使った「多彩な限定オリジナルメニュー」を提供すると案内されています。

ここが通常のスーパー販売との大きな違いです。

家庭でサバヌーヴォーを購入して調理するだけではなく、それぞれの店が考えた料理として味わうことができます。

店舗ごとにメニュー内容や提供状況が異なるため、訪れる前に最新情報を確認しましょう。

「サバ料理を食べ歩く」楽しみ方ができる

27店舗が参加するということは、ひとつのサバを27店舗がそれぞれの方法で料理する可能性があるということ。

同じサバヌーヴォーでも、調理法や味付けが変われば印象も大きく変わります。

1店舗だけで食べるのはもちろん、複数の参加店舗を巡って食べ比べてみるのも楽しみ方のひとつです。

サバヌーヴォーは料理によって印象が変わる

サバヌーヴォーの特徴は、脂肪率約30％という脂のりの良さです。

脂の多いサバは焼くことで脂が溶け出し、ジューシーな食感を楽しみやすくなります。

一方、生食用として適切に処理された商品であれば、寿司など別の食べ方もできます。

調理法によって脂の感じ方や身の食感が変わるため、飲食店ごとの料理を比較するのも面白いでしょう。

サバヌーヴォー寿司も2026年に登場

2026年は、超高速凍結技術を利用した「サバヌーヴォー寿司」も小売店などで順次展開されています。

サバヌーヴォーそのものは一度も冷凍せず日本へ空輸されますが、生食用の商品では適切な加工が必要です。

「生で空輸されたサバ＝そのまま刺身で食べられる」という意味ではないため、家庭で購入する場合は生食用か加熱用かを確認しましょう。

鎌倉観光と組み合わせやすい

鎌倉サバヌーヴォーウィークは、専用会場だけで完結するイベントではありません。

鎌倉エリアの飲食店・小売店が参加するため、観光しながらサバヌーヴォーを楽しめます。

寺社や街歩きを楽しみ、昼食や夕食で参加店舗へ。

さらに別の店舗で違うサバヌーヴォー料理を味わうなど、街そのものを巡るイベントとして楽しめるのが特徴です。

開催期間が約2週間あるのもポイント

2026年の開催期間は9月12日から27日まで。

約2週間あるため、特定の1日だけに予定を合わせる必要はありません。

週末だけでなく平日も開催期間に含まれています。

ただし、参加店舗それぞれの定休日や営業時間、限定メニューの提供日などは異なる可能性があります。

訪問予定の店舗については事前確認がおすすめです。

限定メニューは売り切れる可能性も

サバヌーヴォーは天然の魚を使った期間限定商品です。

参加店舗でも、入荷状況や当日の仕込み量などによって提供状況が変わる可能性があります。

「イベント期間中なら必ずすべての店舗ですべてのメニューが食べられる」とは限りません。

目当てのメニューがある場合は、各店舗の最新情報を確認してから訪れると安心です。

27店舗全部を回る必要はない

「27店舗参加」と聞くと、全部制覇するイベントのように感じるかもしれません。

しかし公式発表では、スタンプラリーのように全店舗を巡ることが参加条件とはされていません。

気になる店を1店舗選んでサバヌーヴォーを味わうだけでも楽しめます。

時間に余裕があれば複数店舗を巡る、という楽しみ方でもよいでしょう。

鎌倉で開催される理由は？

2026年の公式発表では、鎌倉が開催地となった具体的な理由までは説明されていません。

そのため、「鎌倉はサバの街だから」などと理由を決めつけるのは避けたいところです。

確認できるのは、鎌倉サバヌーヴォーウィークが2026年で3回目を迎え、今年は27店舗が参加するイベントへ成長しているという事実です。

東京では別のサバヌーヴォーイベントも開催

2026年は鎌倉だけでなく、東京でもサバヌーヴォーを楽しめるイベントが開催されました。

9月11日から13日まで、東京ソラマチ4階スカイアリーナで「ノルウェーシーフードフェス2026」を開催。

サバヌーヴォー炭火焼やサバヌーヴォー寿司などが提供されました。

東京のイベントは3日間でしたが、鎌倉サバヌーヴォーウィークは9月27日まで続きます。

2026年9月16日現在、イベントは開催期間中

鎌倉サバヌーヴォーウィーク2026は、9月12日にスタートしています。

終了予定日は9月27日。

2026年9月16日現在は、まさにイベント開催期間中です。

サバヌーヴォーそのものも9月11日に今年の初荷が到着したばかりなので、「今年の新物」を楽しむにはタイムリーな時期といえます。

参加店舗を探すには？

サバヌーヴォーの販売店舗や販売開始日などの最新情報は、公式Webサイトや公式Instagramで発信されています。

参加店へ行く前には、営業時間や定休日、限定メニューの提供状況などと合わせて最新情報を確認しましょう。

特に複数店舗を巡る予定なら、先に回る順番を決めておくと動きやすくなります。

こんな人に向いているイベント

• 2026年のサバヌーヴォーを食べてみたい人
• 旬の魚が好きな人
• 脂ののったサバが好きな人
• いろいろなサバ料理を食べ比べたい人
• 鎌倉観光とグルメを一緒に楽しみたい人

特に「サバヌーヴォーを買って自分で料理する前に、プロの料理を食べてみたい」という人には楽しみやすいイベントでしょう。

2026年のサバヌーヴォーは全国へ拡大

鎌倉でイベントが行われていますが、2026年のサバヌーヴォーは鎌倉限定の商品ではありません。

今年は販売エリアが北海道から沖縄まで拡大しています。

コストコ全店、魚力・東武ストア・サミットの一部店舗などで販売されるほか、SABARや佐助などの飲食店でも提供予定です。

鎌倉へ行けない場合でも、近くの取扱店舗でサバヌーヴォーを見つけられる可能性があります。

まとめ

「鎌倉サバヌーヴォーウィーク2026」は、旬のノルウェー産プレミアムサバ「サバヌーヴォー」を鎌倉の街で楽しめる期間限定イベントです。

開催期間は2026年9月12日から27日まで。

今年で3回目となり、鎌倉エリアの飲食店・小売店27店舗が参加します。

参加店舗では、サバヌーヴォーを使った限定オリジナルメニューなどを提供。

ひとつの会場だけで開催されるのではなく、鎌倉の街を歩きながら複数の店舗を巡れるのも特徴です。

2026年9月16日現在は開催期間の真っ最中。

今年の新物サバを食べながら鎌倉を巡る。名前だけでもインパクト抜群だったサバヌーヴォーが、今度は街ごと秋の食イベントになっています。