敬老の日のご飯は何にする？今日作れる簡単お祝い献立

「今日、敬老の日だった！」

「夕飯、何にしよう？」

プレゼントは何とかしたものの、今度は敬老の日のご飯が決まっていない。

そんな人もいるのではないでしょうか。

でも、敬老の日だからといって、朝から時間をかけて豪華なお祝い料理を作る必要はありません。

寿司を買ってくる。
いつものご飯に茶碗蒸しを付ける。
好きなお肉を焼く。
スーパーのお惣菜を組み合わせる。

これでも十分、お祝いの食卓を作れます。

大切なのは「高齢者向けの献立」を作ることではなく、今日お祝いする本人が「食べたい」と思えるものを用意することです。

この記事では、敬老の日当日でも用意しやすい簡単なお祝い献立を、栄養士の視点から紹介します。

敬老の日のご飯は何を食べる？

敬老の日だからといって、

「必ずこれを食べる」

という献立にする必要はありません。

お祝いらしい食卓にしたいなら、

• 寿司
• ちらし寿司
• 赤飯
• 天ぷら
• 刺身
• 焼き魚
• 肉料理
• 茶碗蒸し

など、本人が好きな料理から選んでみましょう。

一番最初に「何食べたい？」と聞いてしまおう

献立が決まらないなら、本人に聞くのが一番早い方法です。

「今日敬老の日だけど、何食べたい？」

と聞いてみましょう。

すると、

「お寿司がいい」
「焼肉食べたい」
「いつものご飯でいい」
「ラーメン食べたい」

など、意外とすぐ答えが出るかもしれません。

「高齢者だから和食」にしなくていい

敬老の日になると、

赤飯。
煮物。
焼き魚。
おひたし。

など、和食を思い浮かべる人も多いでしょう。

もちろん本人が好きなら、それで構いません。

でも、

焼肉。
ハンバーグ。
カレー。
ラーメン。
パスタ。

が大好きな人なら、そちらを選んでもいいのです。

年齢だけでメニューを決める必要はありません。

簡単献立①買ってきた寿司＋茶碗蒸し

今からでも用意しやすいのが、お寿司を中心にした献立です。

• 好きな寿司
• 茶碗蒸し
• 必要なら汁物
• 果物や小さなデザート

これなら、ほとんど調理をしなくても食卓を作れます。

スーパーや寿司店などで購入しても構いません。

寿司は好きなネタを優先

敬老の日だからと、特別な高級ネタをそろえる必要はありません。

まぐろが好き。
えびが好き。
いなり寿司が好き。
巻き寿司が好き。

本人の好みを優先しましょう。

簡単献立②ちらし寿司＋すまし汁

家で少し作りたいなら、ちらし寿司も候補になります。

• ちらし寿司
• すまし汁
• 青菜のおひたし
• 果物

市販のちらし寿司の素を使えば、一から具材を煮なくても作れます。

ちらし寿司は全部手作りしなくていい

ご飯に市販のちらし寿司の素を混ぜ、

錦糸卵。
きゅうり。
好きな魚介類。

などをのせるだけでも、華やかになります。

さらに時間がなければ、完成したちらし寿司を購入する方法もあります。

簡単献立③赤飯＋焼き魚

お祝いらしい和食にしたいなら、赤飯を使った献立もあります。

• 赤飯
• 焼き魚
• おひたし
• すまし汁

赤飯も、一から炊かなくて構いません。

スーパーなどで購入できるものや、市販の赤飯用商品を利用する方法があります。

赤飯が苦手なら白いご飯でいい

「お祝い＝赤飯」

だからといって、本人が好きでないものを出す必要はありません。

白いご飯が好きなら、いつものご飯に好きなおかずを合わせましょう。

簡単献立④白いご飯＋好きな魚

いつもの和食を少しだけお祝い仕様にする方法もあります。

• 白いご飯
• 焼き魚や煮魚
• 茶碗蒸し
• 野菜のおかず

魚が好きな人なら、これだけでも十分です。

魚は「高齢者向けだから」ではなく「好きだから」

敬老の日になると魚料理を選びたくなるかもしれません。

でも、魚を選ぶ理由は年齢ではなく、

「本人が魚を好きだから」

で構いません。

肉が好きなら、肉料理にしましょう。

簡単献立⑤ご飯＋ステーキ

肉好きな祖父母なら、敬老の日にステーキを楽しむのもよいでしょう。

• ご飯
• ステーキ
• 好きな野菜料理
• スープ

というシンプルな献立でも、お祝い感があります。

肉の種類や焼き加減などは、本人が普段食べているものに合わせましょう。

簡単献立⑥ハンバーグでお祝い

ハンバーグが好きなら、それも立派な敬老の日のご飯です。

• ご飯
• ハンバーグ
• 温野菜やサラダ
• スープ

手作りする時間がなければ、市販のハンバーグを利用しても構いません。

レトルトや冷凍食品も使っていい

敬老の日だからといって、

「手作りじゃないと申し訳ない」

と考える必要はありません。

本人が好きな商品があるなら、それを使いましょう。

簡単献立⑦天ぷら＋うどん

麺類が好きなら、天ぷらうどんも簡単です。

• うどん
• 好きな天ぷら
• 必要なら小さなおにぎり
• 果物

天ぷらはスーパーのお惣菜を利用できます。

えび、かぼちゃ、なす、さつまいもなど、好きなものを選びましょう。

簡単献立⑧天ぷら＋そば

そばが好きなら、天ぷらそばにしてもよいでしょう。

温かいそばでも、冷たいそばでも構いません。

本人の好みに合わせましょう。

簡単献立⑨刺身＋いつもの和食

刺身が好きなら、

• ご飯
• 好きな刺身
• 煮物
• 味噌汁

などの献立にできます。

刺身は購入後、適切に冷蔵して早めに食べましょう。

簡単献立⑩焼肉

肉が大好きなら、家族で焼肉を楽しむのも一つの方法です。

外食でも、自宅でも構いません。

自宅で生肉を扱う場合は、生肉用の箸やトングと食べる箸を分け、肉は十分に加熱しましょう。

簡単献立⑪本人の大好物を一品だけ作る

お祝いだからと、何品も作る必要はありません。

本人が、

「あなたの煮物が好き」
「この卵焼きが好き」
「この味噌汁が好き」

というものがあるなら、その一品だけ作る方法もあります。

ほかは市販品でも構いません。

簡単献立⑫全部買ってくる

今日は料理する時間がない。

そんな時は、全部買ってきてもいいのです。

例えば、

• 寿司
• 市販の茶碗蒸し
• お惣菜の煮物
• 好きなデザート

を並べれば、お祝いの食卓になります。

スーパーのお惣菜を組み合わせるコツ

何を買えばいいかわからない場合は、

主食＋メインになるおかず＋野菜料理

くらいのシンプルな組み合わせから考えてみましょう。

例えば、

寿司＋茶碗蒸し＋おひたし。

赤飯＋焼き魚＋煮物。

白いご飯＋ハンバーグ＋サラダ。

これだけでも献立になります。

全部そろえようとしなくていい

主食。
主菜。
副菜。
汁物。
デザート。

を必ず全部用意しなければならないわけではありません。

今日一日の食事全体や、本人の食欲なども見ながら調整しましょう。

敬老の日だから品数を増やしすぎない

お祝いになると、

寿司。
天ぷら。
刺身。
茶碗蒸し。
煮物。
汁物。
デザート。

と、どんどん料理が増えがちです。

本人がたくさん食べたいなら構いませんが、少量で満足する人なら、好きな料理だけに絞ってもよいでしょう。

最初から大盛りにしなくてもいい

家で食べるなら、最初は少なめに盛り付けて、

「まだ食べる？」

と追加する方法もあります。

無理に食べ切ってもらう必要はありません。

「高齢者だからやわらかい料理」でもない

年齢だけを理由に、

おかゆ。
やわらかい煮物。
細かく刻んだ料理。

などへ変更する必要はありません。

普段普通の食事を楽しんでいるなら、本人が好きな料理を選びましょう。

噛むことや飲み込みに配慮が必要なら普段の食事を優先

一方、普段から食事形態を調整している人の場合は、

「今日はお祝いだから」

と急に違う硬さや形態の料理に変えないようにしましょう。

現在食べている食事形態や、専門職から個別に伝えられている内容を優先します。

治療中の食事も普段の指示を優先

塩分やエネルギー量などについて個別の食事指導を受けている場合も、敬老の日だからと大きく変える必要はありません。

普段の食事の範囲で、本人が楽しめる方法を考えましょう。

茶碗蒸しを一つ加えるだけでも特別感が出る

いつものご飯を少しだけ変えたい時に使いやすいのが茶碗蒸しです。

白いご飯＋焼き魚という普段の献立でも、茶碗蒸しを一品加えるだけで雰囲気を変えられます。

市販品を利用しても構いません。

デザートを一つ付ける方法も

食事を大きく変えなくても、

プリン。
ゼリー。
ケーキ。
和菓子。
果物。

など、本人が好きなデザートを一つ用意する方法があります。

これなら今日からでも準備しやすいでしょう。

敬老の日のご飯は「作った量」で決まらない

全部手作りした食卓と、スーパーで買った食卓。

どちらがお祝いとして上ということはありません。

料理を作る人がずっと台所に立ち続けて、家族と一緒に食べられないのであれば、市販品を利用して一緒に過ごす方法もあります。

テイクアウトも活用しよう

寿司。
弁当。
ピザ。
中華料理。
とんかつ。

など、本人が好きなものをテイクアウトしてもよいでしょう。

敬老の日らしい商品かどうかより、本人が喜ぶかを優先します。

テイクアウトした料理は早めに食べる

テイクアウトした料理は、購入してから長時間持ち歩いたり、食卓に出したままにしたりしないようにしましょう。

商品に保存方法や消費期限などの表示がある場合は、その内容を確認します。

すぐに食べない場合は、食品に合った方法で保存しましょう。

作った料理も長時間室温に置かない

家族が集まる日は、

「みんなが来る前に全部作っておこう」

と早めに準備することがあります。

しかし、調理した食品を長時間室温に置いたままにするのは避けましょう。

食べる時間に合わせて準備し、すぐ食べない料理は適切に保存します。

肉や魚などは十分に加熱する

ステーキ、ハンバーグ、焼肉、魚料理などを家庭で調理する場合は、食材に応じて中心まで十分に加熱しましょう。

特に生肉を扱った箸やトングと、食べるための箸は分けることも大切です。

刺身や寿司は買ったら早めに

刺身や生魚を使った寿司など、加熱せずに食べる食品は冷蔵し、表示された消費期限や保存方法を確認して早めに食べましょう。

お祝いだからと長時間テーブルへ並べておかないようにします。

敬老の日の夕飯を10分で決める方法

まだ何も決まっていないなら、難しく考えなくても大丈夫です。

1. 本人に「今日何食べたい？」と聞く
2. 主食かメイン料理を一つ決める
3. 足りなければおかずを一つ追加する
4. 作るのが大変なものは買う
5. 余裕があれば好きなデザートを付ける

これだけでも十分です。

今からスーパーへ行くなら？

例えば寿司が好きなら、

寿司。
茶碗蒸し。
おひたし。
好きなデザート。

これで終了です。

肉が好きなら、

肉料理。
ご飯。
サラダや温野菜。
スープ。

でも構いません。

料理する時間が30分あるなら？

全部を一から作るのではなく、

主菜だけ作る。
汁物だけ作る。
本人の大好物だけ作る。

という方法があります。

それ以外は市販品を利用すれば、短時間でも食卓を整えやすくなります。

今日の敬老の日ご飯チェック

• 本人が食べたい料理か
• 量が多すぎないか
• 普段食べている食感と大きく違わないか
• 個別の食事指導があれば守れているか
• 手作りにこだわりすぎていないか
• 市販品やテイクアウトも使えているか
• 生ものを長時間室温に置いていないか
• 加熱が必要な食品には十分火を通しているか
• 家族みんなが一緒に食べられるか
• 作る人だけが疲れ切っていないか

まとめ｜敬老の日のご飯は今からでも作れる

敬老の日当日になって、

「夕飯、何も考えてなかった！」

と気づいても大丈夫です。

寿司を買ってくる。
ちらし寿司を簡単に作る。
赤飯と焼き魚を合わせる。
好きなお肉を焼く。
天ぷらとうどんにする。
いつものご飯に茶碗蒸しを一品加える。

今日からできる方法はいくらでもあります。

そして、全部を手作りする必要もありません。

敬老の日のご飯で一番大切なのは、「高齢者には何を食べさせる？」ではなく、「今日は何を食べたい？」と本人に聞くこと。

本人の好きな料理を中心に、作れるものは作る、買えるものは買う。

そんな気軽なお祝いご飯で、家族一緒に敬老の日の食卓を楽しんでみてはいかがでしょうか。