まるでサツマイモ？いえ、れっきとした「じゃがいも」です！
栄養士tekowaです。
赤紫色の皮に包まれた、まるでサツマイモのような見た目のこの野菜。
その名も「レッドムーン」――実はれっきとした じゃがいも なんです！
最近では、家庭用はもちろん、贈答やお取り寄せグルメとしても注目されているこのじゃがいも。
味・見た目・栄養面、どれも優秀な食材なんですよ。
レッドムーンの特徴は？
- 皮は赤紫色、中はきれいな黄色
- メークイン系のしっとり食感
- 加熱しても煮崩れしにくい
- 甘みが強く、子どもにも人気！
特に、バター焼きや煮物にすると絶品✨
サツマイモに見えて、食べるとしっかりじゃがいもなので「びっくり」されることも。
お子さんの食育や、お弁当の彩りにも大活躍です。
栄養面も優秀なんです
じゃがいもといえば、「ビタミンCが豊富で熱に強い」ことで有名。
レッドムーンも同様に、風邪予防や疲労回復に役立つビタミンCをたっぷり含んでいます。
さらに、
- カリウム（むくみ対策に◎）
- 食物繊維（お通じ改善に◎）
なども含まれていて、栄養価もばっちり！
楽天で買える！おすすめレッドムーン商品
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👉 北海道産 レッドムーン 3kg〜10kg
🥔 人気品種「インカのめざめ」との食べ比べも！
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姉妹品種「シャドークイーン」もご紹介！
レッドムーンの“赤”に対して、こちらは“紫”。
アントシアニンが豊富な美肌系じゃがいも「シャドークイーン」もぜひチェックしてみてください。
おわりに
じゃがいもって、実は見た目も味もさまざま。
その多様性を知ることで、料理の幅も広がります。
「レッドムーン」もその一つ。驚きと美味しさを、ぜひ体験してみてくださいね。
カテゴリー：野菜の話／季節の食材
タグ：レッドムーン, じゃがいも, 珍しい野菜, 北海道産, ビタミンC, むくみ予防, 食育
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