2026年10月1日、こめおさんが「割烹こめを」の閉店を発表しました。
さらに翌10月2日には、こめおさんが株式会社UMAMI LABの役員を退任することも明らかになりました。
相次ぐ発表を受けて、
「こめおは料理人を辞めるの？」
「もう飲食店には関わらない？」
「浅草の『かにを』はどうなるの？」
と気になっている人も多いのではないでしょうか。
結論からいうと、2026年10月2日時点で、こめおさんは料理人そのものを完全に辞めるとは発表していません。
一方で、「割烹こめを」の閉店に加え、別店舗「かにを」の現場には現在立たない意向を示し、さらに株式会社UMAMI LABの役員退任も発表しています。
今回は、食中毒発生から割烹こめを閉店後までの流れと、こめおさんの今後について現時点で分かっている情報を整理します。
こめおは「割烹こめを」の閉店を発表
こめおさんは2026年10月1日、自身のSNSで「割烹こめを」を閉店すると発表しました。
割烹こめをでは、8月22日・23日に開催された麻布十番納涼まつりで販売した「冷やし蟹ラーメン」による食中毒が発生しています。
港区はサルモネラ属菌による食中毒と断定し、9月3日から9月9日まで7日間の営業停止命令を出しました。
その後も通常営業には戻らず、約1か月後となる10月1日に閉店が発表されました。
こめおさんは今回の経験を通して、料理のおいしさ以前に、安全に食べてもらえる環境を作ることが飲食に携わる人間としての責任だったという趣旨を発信しています。
こめおは料理人を辞めるの？
閉店発表で特に注目されたのが、こめおさんの今後です。
本人は閉店について、
「一度、料理人として立ち止まる」
という趣旨を伝えています。
そのため、現時点で「料理人を完全に引退する」「今後二度と料理をしない」と断定することはできません。
実際、食中毒発生後の9月の取材では、今後について、いつか再び客の前に立ちたいという考えも示していました。
一方、10月2日の取材では、自身について「厨房に立つ資格がないと思った」という趣旨を語り、今回の閉店を決断した経緯を説明しています。
つまり現段階では、
すぐに料理人として再スタートするのではなく、一度現場から離れて今後を考える期間に入った
と見るのが近そうです。
浅草の「かにを」は閉店しないの？
こめおさんは「割烹こめを」とは別に、浅草の「かにを」にも関わっています。
10月2日のテレビ朝日の報道によると、「かにを」については営業を継続する予定です。
そのため、
「割烹こめをが閉店＝こめおさんが関わるすべての飲食店が閉店」
というわけではありません。
こめお本人は「かにを」の現場に立つ？
では、こめおさん自身は「かにを」で料理を続けるのでしょうか。
10月2日の取材では、こめおさんは「現場に立つことは今は考えていない」という趣旨を説明しています。
さらに、経営への関わりについても、その時点では協議中としていました。
そのため、「割烹こめをを閉めて、そのまま『かにを』の厨房に移る」という状況ではありません。
店舗としての「かにを」は営業を続ける一方、こめおさん本人が今後どのような立場で関わるのかについては、別の問題として見る必要があります。
10月2日に株式会社UMAMI LABの役員退任も発表
そして10月2日夜、さらに新しい動きがありました。
こめおさんは、自身が役員を務めていた株式会社UMAMI LABの役員を退任することを発表しました。
こめおさんは今回の食中毒を受け、自身が会社に悪い影響を与えることは避けたいと考え、退任を決めたという趣旨を説明しています。
会社側も経営体制を見直し、取締役が退任することを発表しています。
つまり10月2日時点で、こめおさんをめぐる動きは、
- 割烹こめをを閉店
- 別店舗「かにを」は営業継続
- こめお本人は「かにを」の現場には現在立たない意向
- 経営への関わりについても協議
- 株式会社UMAMI LABの役員を退任
と、大きく変化しています。
「生UMAMI」はどうなる？
株式会社UMAMI LABは「生UMAMI」という商品も販売しています。
こめおさんの役員退任を受け、
「商品も販売終了になるの？」
と心配する人もいるかもしれません。
しかし会社側は、「生UMAMI」について、衛生管理基準を満たした専門工場で製造し、製造・品質管理も管理体制のもとで行っていると説明しています。
また、今後も商品の品質や製造管理を徹底し、販売を続けていく方針を示しています。
そのため、こめおさんの役員退任と「生UMAMI」の販売終了を同じものとして考える必要はありません。
こめおは今後「衛生管理」の発信をする？
食中毒発生後、こめおさんは今後について、今回の経験を飲食店の衛生管理向上につなげたいという考えも語っていました。
9月の取材では、自身の実体験を飲食店に伝え、日本の飲食店全体で衛生管理への意識を高める発信をしていきたいという趣旨を話しています。
また10月2日の取材でも、「かにを」では衛生管理を厳しく行っていると説明し、今回の事案をもとに、衛生管理を会社の強みにできるような組織にしたいという考えを示していました。
ただし、その後に株式会社UMAMI LABの役員退任も発表されています。
今後どの会社・店舗にどのような立場で関わり、衛生管理について発信していくのかは、10月2日時点ではまだ明確になっていません。
食中毒患者への対応は今後も続く
割烹こめをは閉店しますが、それによって今回の食中毒への対応が終了するわけではありません。
10月2日のテレビ朝日の報道では、食中毒患者に対して見舞金の支払い案内を進めていることが伝えられています。
また、患者へ直接謝罪することも検討しているとしています。
こめおさん自身も閉店発表で、店を閉めれば責任を果たしたことになるとは考えていないという趣旨を伝えています。
そのため、店舗営業とは別に、被害を受けた人への対応は今後も続くとみられます。
現時点では「次の店を出す」といった発表はない
こめおさんは以前の取材で、将来的には再び客の前に立ちたいという考えを示していました。
しかし、10月2日時点で、
- 新しい飲食店をオープンする
- 割烹こめをを別の場所で復活させる
- 別ブランドで料理人活動を再開する
といった具体的な計画は発表されていません。
「いつ復帰するのか」「次の店はどこなのか」といった情報は、現段階では分からないというのが正確です。
「料理人を辞めた」と断定しないほうがいい理由
今回の一連の発表では、「閉店」「現場には立たない」「役員退任」と大きな決断が続いています。
そのため、ネット上では「料理人引退」と受け取られる可能性もあります。
しかし、本人が明確に「料理人を辞める」と発表したわけではありません。
本人が使っているのは、あくまで「一度、料理人として立ち止まる」という表現です。
将来的に再び料理人として活動する可能性まで否定されたわけではないため、現段階では「引退」と断定しないほうがよいでしょう。
10月2日時点で分かっているこめおの今後
最後に、現時点で分かっている情報を整理します。
- 「割烹こめを」は閉店
- こめおさんは「一度、料理人として立ち止まる」としている
- 料理人を完全に辞めるとは発表していない
- 浅草の「かにを」は営業継続予定
- こめおさん自身は現在「かにを」の現場に立つ予定はない
- 「かにを」の経営への関わり方については協議されていた
- 10月2日に株式会社UMAMI LABの役員退任を発表
- 食中毒患者への見舞金案内や直接謝罪を検討している
- 新店舗や料理人としての具体的な復帰時期は発表されていない
まとめ
今回は、割烹こめを閉店後にこめおさんがどうするのか、2026年10月2日時点で分かっている今後の活動について整理しました。
割烹こめをの閉店だけでなく、株式会社UMAMI LABの役員退任まで発表され、こめおさん自身は飲食店の現場や経営から大きく距離を取る動きが続いています。
一方で、本人は「料理人を完全に辞める」と発表したわけではありません。
「一度、料理人として立ち止まる」というのが、現時点で最も正確な表現でしょう。
浅草の「かにを」は営業を継続する予定ですが、こめおさん本人が今後どのような立場で関わるのか、料理人として再び厨房に立つのかについては、まだ決まっていない部分があります。
割烹こめをの食中毒から閉店までの経緯や、営業停止と閉店の違いについては、別記事でも詳しくまとめています。
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