さつまいも月見団子の作り方｜秋らしい十五夜おやつを手作り

十五夜のおやつを、 秋らしい食材でアレンジしたい。

そんなときに使いやすいのが、 さつまいもです。

白玉粉にさつまいもを加えると、 ほんのり黄色みのある、 秋らしい月見団子を作ることができます。

「さつまいもを入れると水はどのくらい必要？」
「生地がボロボロするときは？」
「子どもと一緒に作れる？」

と気になる人もいるでしょう。

この記事では、 白玉粉とさつまいもで作る月見団子の基本レシピや、 水分調整のポイント、 子どもと作るとき・食べるときの注意点を紹介します。

さつまいもで秋らしい月見団子を作ろう

さつまいもは、 秋を感じやすい食材の一つです。

十五夜のお供えとして伝統的に知られている「芋名月」の芋は、 主に里芋との関係で語られますが、

家庭のお月見おやつとして、 さつまいもを使ったアレンジを楽しむこともできます。

さつまいもの色や甘みを生かせば、 秋らしい月見団子になります。

さつまいも月見団子の材料

材料

• 白玉粉：100g
• 加熱してつぶしたさつまいも：50g程度
• 水：適量

さつまいもは、 皮を除いてやわらかく加熱し、 つぶしてから使います。

さつまいもは、 かぼちゃより水分が少ない状態になることもあります。

そのため、 水を少しずつ加えながら、生地のまとまりを確認する のがポイントです。

さつまいも月見団子の作り方

1．さつまいもを加熱する

さつまいもの皮をむき、 使いやすい大きさに切ります。

中心までやわらかくなるよう、 十分に加熱しましょう。

加熱直後は熱いため、 やけどに注意してください。

2．さつまいもをなめらかにつぶす

やわらかくなったさつまいもを、 フォークやマッシャーなどでつぶします。

大きなかたまりが残ると、 団子の形を整えにくくなることがあります。

できるだけなめらかな状態にしておくと、 白玉粉となじませやすくなります。

3．白玉粉とさつまいもを混ぜる

ボウルに白玉粉を入れ、 つぶしたさつまいもを加えます。

白玉粉の粒をつぶすようにしながら、 全体を混ぜていきます。

4．水を少しずつ加える

生地がまとまらない場合は、 水を少量ずつ加えます。

一度にたくさん水を入れると、 やわらかくなりすぎることがあります。

少量加える→混ぜる→生地を見る

という流れで調整しましょう。

5．形を整える

生地がまとまったら、 一つずつ形を整えます。

丸くすると、 月見団子らしい見た目になります。

ただし、 実際に食べる場合は、 噛む力や飲み込む力への配慮が必要です。

お供え用の形と、 食べる人に適した食べ方は分けて考えましょう。

6．沸騰した湯で加熱する

鍋に湯を沸かし、 団子を入れます。

団子が浮いてきた場合も、 浮いた瞬間だけで加熱完了とは判断せず、 使用する白玉粉の表示やレシピを参考に、 中心まで十分に加熱しましょう。

7．冷まして水気を切る

十分に加熱したら取り出し、 冷水などに取って粗熱を取ります。

水気を切れば、 さつまいも月見団子の完成です。

さつまいもの量は変えてもいい？

さつまいもの量は、 必ず50gでなければいけないわけではありません。

ただし、 量を増減すると、

• 生地の水分
• 甘味
• 色
• まとまりやすさ

なども変わります。

初めて作る場合は、 少量から加えて調整すると扱いやすいでしょう。

さつまいも団子がボロボロする原因は？

さつまいも入りの生地が、

「丸めようとすると割れる」
「全然まとまらない」

ということがあります。

水分不足が原因の一つとして考えられます。

水を少量ずつ追加し、 形を作れる状態まで調整しましょう。

さつまいもは水分が少ないことがある

さつまいもは、 品種や加熱方法などによって、 ホクホクした仕上がりになることがあります。

水分が少ない状態のさつまいもを使うと、 白玉粉と混ぜたときに、 生地がまとまりにくくなることがあります。

そのため、 レシピの水分量を固定せず、生地を見ながら調整する ことが大切です。

生地がベタベタするときは？

水を入れすぎると、 生地がやわらかくなり、 手に付きやすくなります。

さつまいも自体に含まれる水分にも差があるため、 最初から水を多く入れないようにしましょう。

さつまいもの皮は入れてもいい？

月のような黄色っぽい団子にしたい場合は、 皮を除いて使うと、 色をそろえやすくなります。

皮を利用するレシピもありますが、 仕上がりの色や食感は変わります。

家庭で作りたい見た目に合わせて選びましょう。

黄色くならないこともある？

さつまいもの色は、 品種によって異なります。

黄色の濃いものもあれば、 白っぽいもの、 紫色のものなどもあります。

そのため、

「さつまいもを入れれば必ず満月のような黄色になる」わけではありません。

使うさつまいもの色そのものを楽しみましょう。

紫いもなら紫色の月見団子にも

紫色のさつまいもを使えば、 紫色の団子を作ることもできます。

白・黄色・紫など、 色違いの団子を並べれば、 カラフルなお月見おやつになります。

食材による色の違いを観察するのも面白いですね。

かぼちゃ団子と食べ比べても楽しい

前の記事では、 かぼちゃを使った黄色い月見団子を紹介しました。

かぼちゃとさつまいもでは、

• 水分
• 甘味
• 香り
• 色
• 生地の扱いやすさ

が異なります。

両方作って、 違いを比べても楽しいでしょう。

かぼちゃとさつまいも、どっちが作りやすい？

どちらが必ず作りやすいとは言えません。

かぼちゃは水分が多いものもあり、 さつまいもは水分が少なくホクホクするものもあります。

そのため、 どちらも、

食材そのものの水分に合わせて、生地を調整する

ことがポイントです。

子どもと作るなら「さつまいもの変化」を観察

生のさつまいもは硬いですが、 加熱するとやわらかくなります。

その変化だけでも、 子どもにとっては面白い観察になります。

「最初はどのくらい硬かった？」
「加熱したらどうなった？」
「つぶしたらどんな感じ？」
「白玉粉と混ぜたらどうなった？」

と話しながら作ってみましょう。

さつまいもはどこを食べている？

食育として、 さつまいもの植物としての特徴を調べるのもおすすめです。

さつまいもは、 地下にできる根が太った部分を食べています。

同じ「いも」と呼ばれていても、 里芋やじゃがいもとは、 植物として食べている部分が異なります。

十五夜から、 いもの種類を調べる学習にも広げられます。

自由研究ならかぼちゃと比較しよう

さつまいも団子とかぼちゃ団子を作れば、 比較実験にもできます。

比べること	かぼちゃ	さつまいも
加熱前の硬さ	観察する	観察する
加熱後の水分	観察する	観察する
団子の色	記録する	記録する
生地のまとまり方	記録する	記録する
味・食感	記録する	記録する

写真と一緒に記録すると、 違いが伝わりやすくなります。

普通の白玉とも比べてみよう

白玉粉と水だけで作った白玉と、 さつまいも入り白玉を比較する方法もあります。

「さつまいもを加えると、 生地や食感はどう変わる？」

という疑問から、 料理の自由研究につなげられます。

さつまいも月見団子には何を合わせる？

さつまいもには自然な甘味があります。

そのまま楽しむほか、

• きなこ
• 黒蜜
• あんこ

などを合わせる方法もあります。

甘味を加える場合は、 さつまいも自体の甘さも考えながら調整しましょう。

黒ごまを合わせても秋らしい

さつまいもと黒ごまは、 料理やお菓子でもよく組み合わせられます。

お月見おやつとして、 少量の黒ごまを合わせる方法もあります。

子どもが食べる場合は、 普段食べ慣れている食材かどうかも確認しましょう。

きなこ月見団子にもアレンジできる

さつまいも団子にきなこを合わせれば、 秋らしい和風おやつになります。

次の記事では、 きなこ月見団子の簡単レシピ を詳しく紹介します。

さつまいも入りでも団子は窒息に注意

さつまいもを加えても、 白玉粉を使った団子には弾力や粘りがあります。

そのため、

「さつまいも入りだから幼児向けになる」というわけではありません。

小さい子どもでは、 白玉や団子が窒息につながる危険があります。

年齢だけでなく、 噛む力や飲み込む力、 普段の食事の様子を考えましょう。

さつまいも自体が食べられても団子は別

普段、 やわらかくしたさつまいもを食べられている子どもでも、 白玉粉と合わせた団子は食感が異なります。

「さつまいもが食べられる＝さつまいも団子も安全」

とは考えないようにしましょう。

小さく切れば必ず安全になるわけではない

団子を小さく作ったり切ったりしても、 窒息の危険が必ずなくなるわけではありません。

噛む力や飲み込む力に不安がある場合は、 団子そのものを避ける選択も必要です。

子どもは作るだけでも十五夜を楽しめる

団子を食べることが難しい場合でも、 作る体験はできます。

• 十分に冷めたさつまいもをつぶす
• 白玉粉と混ぜる
• 生地を触る
• 形を作る
• 完成した団子を数える

などを、 年齢や発達に合わせて楽しみましょう。

食べるときには、 その子に合った別のお月見おやつを用意しても構いません。

加熱する工程は大人が担当しよう

さつまいもの加熱直後は熱く、 団子をゆでる際にも熱湯を使います。

電子レンジや鍋、熱湯を扱う工程は大人が担当 しましょう。

子どもが作業する場合は、 材料が十分に冷めてからにしてください。

高齢者も食べる人に合わせて判断を

さつまいも自体は、 調理方法によってやわらかくできます。

しかし、 白玉粉と合わせた団子には、 弾力や粘りがあります。

そのため、

「さつまいも入りだから飲み込みやすい」と一律には言えません。

噛む力や飲み込む力に不安がある場合は、 普段の食事形態や個別の指示を優先しましょう。

作った団子を長時間室温に置かない

十五夜の時期は、 秋とはいえ暑さが残ることがあります。

食べる予定の手作り団子を、 長時間室温に置き続けることは避けましょう。

お供えを楽しみたい場合は、 飾る分と食べる分を分ける 方法もあります。

保存する場合は、 材料やレシピに合った方法で扱いましょう。

2026年の十五夜は9月25日

2026年の十五夜（中秋の名月）は、

9月25日（金）

です。

さつまいも月見団子を作るなら、

• 白玉粉
• さつまいも
• 好みできなこ
• 黒蜜
• あんこ

などを準備しておきましょう。

まとめ｜さつまいもで秋らしい月見団子を作ろう

白玉粉にさつまいもを加えると、 秋らしい月見団子を作ることができます。

作るときのポイントは、

• さつまいもを十分に加熱してつぶす
• 水は少しずつ加える
• さつまいもの水分に合わせて生地を調整する
• 中心まで十分に加熱する
• 熱い工程は大人が担当する
• さつまいも入りでも団子の窒息リスクに注意する

ことです。

かぼちゃ団子と作り比べたり、 白い月見団子と一緒に並べたりすれば、 十五夜の食育にも広げられます。

2026年の十五夜は9月25日。

秋の味覚を取り入れて、 家庭で月見団子作りを楽しんでみてくださいね。

よくある質問（FAQ）

Q. さつまいも月見団子は何の粉で作りますか？

白玉粉を使って作る方法があります。今回の記事では、白玉粉100gと加熱してつぶしたさつまいも50g程度を使い、水を少しずつ加えて調整する方法を紹介しています。

Q. さつまいも団子の水は何ml必要ですか？

さつまいもの品種や加熱後の水分によって変わるため、一律には決められません。水を少しずつ加え、生地の状態を見ながら調整しましょう。

Q. さつまいもの皮は入れてもいいですか？

皮を利用することもできますが、黄色っぽい団子に仕上げたい場合は皮を除くと色をそろえやすくなります。

Q. さつまいも団子がボロボロするときはどうしますか？

水分不足が原因の一つとして考えられます。水を少量ずつ追加し、形を作れる状態まで調整しましょう。

Q. かぼちゃ団子とさつまいも団子は何が違いますか？

食材そのものの水分、甘味、色、香りなどが異なります。かぼちゃは水分が多い場合があり、さつまいもはホクホクして水分が少ない場合があるため、それぞれ生地の状態を見ながら水分を調整します。

Q. さつまいも入りなら小さい子どもでも安全ですか？

いいえ。さつまいもを加えても、白玉粉を使った団子には弾力や粘りがあり、窒息につながる危険があります。噛む力や飲み込む力などを考え、無理に与えないことが大切です。

Q. さつまいもが食べられる子なら団子も食べられますか？

一概には言えません。やわらかく調理したさつまいもと、白玉粉を加えた団子では食感が異なります。別の食品として安全性を考えましょう。

Q. さつまいも団子には何を合わせるといいですか？

きなこ、黒蜜、あんこなどを合わせる方法があります。さつまいもの甘さに合わせて、好みの味付けに調整しましょう。

Q. 2026年の十五夜はいつですか？

2026年の中秋の名月は9月25日（金）です。