tekowaの食の万華鏡

tekowaです。 前回の実験の結果、牛乳に加えたものや加熱のしかたによって、いろんな変化が見られたと思います。 見た目・におい・さわり心地をじっくり観察しよう 次のポイントに注目して、感じたことをメモしてみましょう...

tekowaです。 ✅ 導入：異物混入ゼロは“理想”か“幻想”か？ 「お客様の口に入るものだから、異物はゼロで当然」そう考えるのは、日本ではごく当たり前。しかし、それが本当に“持続可能”かどうか、考えたことは...

tekowaです。 「食品に異物が入っていた！」というニュースを見ると、「やばい、健康被害が出るのでは？」と身構える人も多いのではないでしょうか？ でも、ちょっと冷静に考えてみてください。“異物混入”＝“すぐに健康被害が出...

tekowaです。 「サラダに虫が入っていた」「お菓子に髪の毛が…」そんなニュースを見かけた時、あなたはどう感じますか？「もうそのメーカーは信用できない」と即座に思ってしまう人もいれば、「自然由来のものなら仕方ない」と許容できる...

tekowaです。 「異物混入」という言葉を耳にすると、日本では即座に「回収」「謝罪」「大炎上」というイメージが頭をよぎりますよね。SNS上では拡散され、テレビやネットニュースで取り上げられ、企業は一気に窮地へ。 ところが...

◆異物混入の報道が多いワケ tekowaです。 日本のニュースでは、定期的に「異物混入」に関する報道が流れます。たとえば、最近でも以下のようなニュースが話題となりました： 2025年：アメリカのサラダにカメムシの卵...

おうちでできる！たのしい自由研究「発酵と腐敗」 tekowaです。 夏休みの自由研究にぴったりなテーマ、それは「発酵と腐敗のちがいを調べてみる」こと！でも、ただ牛乳を置いておくのではなく、今回は“プレーンヨーグルトを使って...

tekowaです。 前編では「夏バテとは何か？」「なぜ起きるのか？」について考えました。後編では、夏バテを防ぐためにできることをテーマに、身近な食事や生活の工夫を調べてみましょう。 夏バテしないためのヒント 例えば、...

tekowaです。 夏になると「なんだか食欲がない」「だるい」「眠れない」などの症状を感じる人が多くなります。これがいわゆる「夏バテ」と呼ばれるものです。でも、どうして夏になるとそんなふうになるのでしょうか？今回は、夏バテのしく...

tekowaです。 こんにちは！今回は、夏限定メニューがアツい（いや、むしろ冷たい！？）「8番らーめん」さんの冷やしラーメン3種のうち、筆者が実際に食べてきた「冷んやり和だしらーめん」について、詳しくレポートしていきます！ ...