tekowaの食の万華鏡

はじめに tekowaです。 現代の私たちが「七夕にそうめんを食べる理由」をたどっていくと、ある書物に行きつきます。それが――「延喜式（えんぎしき）」。名前は聞いたことあるけど、実際何なのか分からない……という方も多いはず...

そもそも索餅（さくべい）って何？ tekowaです。 七夕にそうめんを食べるルーツとされている「索餅（さくべい）」。実は中国由来の伝統的な食品で、小麦粉・塩・水で作った生地をねじって揚げた、いわば“ねじりドーナツ”のご先祖...

においの原因は？「硫黄臭」とはどんなもの？ tekowaです。 2025年7月4日、宮崎県小林市で「卵が腐ったようなにおい」が発生し、SNSやニュースで話題になりました。 小林市の発表によると、原因は硫黄成分を含むガ...

tekowaです。 七夕といえば、そうめん。実はそのルーツには中国伝来の「索餅（さくべい）」という歴史ある食べ物が関わっており、日本では暑い時期の食べやすさもあって、そうめんが行事食として親しまれてきました。 今回はその伝...

tekowaです。 前回は、暑さ指数（WBGT）について、保育園でどんな風に確認しているかを紹介しました。今回はその続き。実はこの「暑さ指数」、気温・湿度・日差しの強さだけじゃなく、「服装」や「持ち物」などでも加点されて、体にか...

tekowaです。 七夕といえば、浴衣や甚平を着て夜空を見上げたり、お祭りや笹飾りを楽しむイベントですよね。でも近年の日本の夏は、夜でも気温が高く、熱中症リスクがじわじわ上がる傾向にあります。特にお子さんや高齢者は要注意！ ...

tekowaです。 「泣いたら外に出しておけばいい」――そんな言葉が、命を危険にさらす時代になっています。 京都府宇治市の市立保育所で、1歳児に対する不適切な保育が発覚しました。暴言、強引な食事指導、そして泣き続ける子ども...

tekowaです。前回は、保育現場で実際に行われている プール・水遊びに潜む事故や熱中症への備え についてお話ししました。 ▶ 保育園も実践！プール・水遊びの裏にある“本気の事故＆熱中症対策”とは？ その中で...

tekowaです。 消費者庁消費者安全課から出された通達にもあるように、毎年この時期になると保育園・幼稚園・こども園では「プール活動」「水遊び」への安全対策が強化されます。 でも実際の現場では、どんなことが行われているか知...