うなぎに合う献立は？おすすめの副菜・汁物・付け合わせを栄養士が紹介【2026年】

「うなぎだけでは少し物足りない」「副菜や汁物は何を合わせればいい？」と悩む方も多いのではないでしょうか。

うなぎは脂がのった料理のため、さっぱりした副菜や汁物を組み合わせることで、よりバランスの良い献立になります。

この記事では、栄養士の視点から、うなぎに合うおすすめの献立を紹介します。

うなぎに合う献立のポイント

うなぎにはたんぱく質やビタミンA、ビタミンB群などが豊富に含まれています。

そのため、野菜や海藻、きのこ類を組み合わせることで、栄養バランスがさらに整いやすくなります。

また、濃い味付けのうなぎには、さっぱりした副菜を合わせると食べ飽きにくくなります。

うなぎだけでは野菜が不足しやすいため、副菜や汁物で野菜を取り入れることが大切です。

旬の夏野菜や海藻類を組み合わせると、彩りも良く、暑い季節でも食べやすい献立になります。

子どもには骨をしっかり取り除き、小さくほぐして食べやすくすると安心です。

高齢者には、やわらかく温めたうなぎに加え、消化しやすい副菜や汁物を組み合わせると食べやすくなります。

塩分が気になる方は、漬物など味の濃い副菜を控えめにするとよいでしょう。

うなぎには、酢の物やおひたし、冷ややっこなどのさっぱりした副菜がよく合います。

また、肝吸いやすまし汁などの汁物を組み合わせることで、栄養バランスだけでなく食事全体の満足感も高まります。

土用の丑の日は、うなぎだけでなく副菜や汁物も取り入れ、バランスのよい献立を楽しんでみてください。

きゅうりとわかめの酢の物、ほうれん草のおひたし、冷ややっこ、なすの煮びたしなど、さっぱりした副菜がおすすめです。

肝吸い、豆腐のすまし汁、わかめの味噌汁、なめこの味噌汁などがよく合います。

はい。うなぎだけでは不足しやすい野菜や食物繊維を補えるため、副菜や汁物で野菜を取り入れるのがおすすめです。

骨を丁寧に取り除き、小さくほぐして食べやすくすると安心です。