みたらし月見団子を手作りしよう｜甘辛いたれの簡単レシピ

十五夜に月見団子を作ったら、 甘辛いみたらしだれを合わせて楽しむのもおすすめです。

「みたらしのたれは何で作る？」
「片栗粉はいつ入れる？」
「とろみがつかないときはどうする？」
「子どもと一緒に作れる？」

など、 初めて作ると気になるポイントもありますよね。

みたらしだれは、 しょうゆ・砂糖・水・片栗粉など、 家庭にある身近な材料で作ることができます。

この記事では、 月見団子に合わせる簡単みたらしだれの作り方や、 失敗しにくいポイント、 味の調整方法、 子どもと作るとき・食べるときの注意点を紹介します。

みたらし月見団子とは？

みたらし団子は、 団子に甘辛いたれをからめて食べる和菓子です。

十五夜の月見団子も、 お供えしたあとに、 みたらし味にアレンジして食べることができます。

白い団子のまま飾り、 食べるときにたれをかければ、

「お供え」と「おやつ」の両方を楽しめます。

みたらし月見団子の材料

団子

• 加熱済みの月見団子：食べる分

みたらしだれ

• しょうゆ：大さじ1
• 砂糖：大さじ2
• 水：100ml
• 片栗粉：大さじ1

上記は家庭で作りやすい一例です。

しょうゆの種類や、 家庭の好みによって味は変わります。

甘めが好きなら砂糖を調整するなど、 好みに合わせてください。

みたらしだれの作り方

1．材料を鍋に入れる

鍋に、

• しょうゆ
• 砂糖
• 水
• 片栗粉

を入れます。

火をつける前に、片栗粉をしっかり混ぜておく のがポイントです。

2．片栗粉をよく溶かす

片栗粉が底に残らないよう、 全体をよく混ぜます。

片栗粉は水分の中で沈みやすいため、 加熱を始める直前にも一度混ぜましょう。

3．混ぜながら加熱する

鍋を火にかけ、 焦げないよう混ぜながら加熱します。

加熱が進むと、 少しずつ透明感が出て、 とろみがついてきます。

鍋底だけが固まらないよう、 全体を混ぜ続けましょう。

4．十分に加熱する

とろみがついたら、 片栗粉の粉っぽさが残らないよう、 全体がしっかり加熱されたことを確認します。

焦げやすくなるため、 火加減にも注意しましょう。

5．団子にかける

できたみたらしだれを、 加熱済みの月見団子にかけます。

たれを全体にからめても、 上からかけてもOKです。

片栗粉は後から入れる？最初から入れる？

今回の作り方では、 火にかける前にすべての材料を混ぜる方法 を紹介しています。

片栗粉を水に溶いてから、 加熱した調味液へ加える作り方もあります。

どちらの場合でも、 片栗粉がダマにならないように、 水分とよく混ぜることがポイントです。

みたらしだれにとろみがつかないのはなぜ？

みたらしだれが、 いつまでもサラサラしている場合は、

• 十分に加熱できていない
• 片栗粉が沈んでいた
• 材料の割合が変わっている

などが考えられます。

まずは、 鍋底からしっかり混ぜながら加熱してみましょう。

とろみが強すぎたときは？

たれが固くなりすぎた場合は、 水分が少なすぎる可能性があります。

少量の水を加え、 再び混ぜながら加熱して、 好みの濃さに調整します。

一度に大量の水を加えると、 今度は薄くなりすぎるため、 少しずつ調整しましょう。

みたらしだれが甘すぎたときは？

砂糖が多く、 甘味が強すぎた場合は、 水やしょうゆなどを調整する方法があります。

ただし、 しょうゆを一気に増やすと、 塩味が強くなるため注意が必要です。

次に作るときは、 砂糖を少なめから加えると調整しやすくなります。

みたらしだれがしょっぱいときは？

しょうゆの量が多かったり、 濃口・淡口など使用するしょうゆによって、 味の印象が変わることがあります。

しょっぱくなった場合は、 水分や砂糖を少しずつ調整します。

調味料は一気に足さず、少量ずつ味を確認する ことが大切です。

しょうゆによって味は変わる？

しょうゆは商品によって、 塩味や香り、 うま味などが異なります。

そのため、 同じ分量で作っても、 家庭によって仕上がりの印象が変わります。

レシピの数字だけに頼らず、 家庭の好みに合わせて調整しましょう。

みたらしだれは砂糖なしでも作れる？

一般的なみたらしだれは、 しょうゆの塩味と砂糖などの甘味を組み合わせて作ります。

砂糖を減らすことはできますが、 大きく減らすと、 一般的なみたらしとは異なる味になります。

甘さを控えたい場合は、 少量ずつ調整しましょう。

団子を焼いてからみたらしをかけてもいい？

みたらし団子では、 団子を焼いて香ばしさを加える作り方もあります。

家庭で焼く場合は、 焦げややけどに注意してください。

十五夜の月見団子として、 ゆでた団子にそのままたれをかけても楽しめます。

白玉粉の団子にもみたらしは合う？

白玉粉で作ったもちもちした団子にも、 みたらしだれを合わせることができます。

白玉粉はもち米から作られているため、 弾力のある食感が特徴です。

甘辛いたれを合わせることで、 デザートとして楽しめます。

上新粉の月見団子にもみたらしは合う？

上新粉で作った団子にも、 みたらしだれを合わせられます。

上新粉は主にうるち米から作られ、 白玉粉とは異なる、 しっかりした団子らしい食感になりやすいのが特徴です。

粉による違いと、 みたらしだれの組み合わせを比べても面白いでしょう。

だんご粉でも作れる？

だんご粉で作った団子にも、 みたらしだれを合わせることができます。

ただし、 だんご粉は商品によって原材料や配合が異なります。

団子そのものは、 使用する商品の表示に従って作りましょう。

豆腐入り団子＋みたらしもOK

豆腐入りの白玉団子に、 みたらしだれを合わせるアレンジもできます。

ただし、 豆腐入りだからといって、 団子の弾力や窒息リスクがなくなるわけではありません。

食べる人に合わせて判断しましょう。

かぼちゃ団子にみたらしを合わせてもいい？

かぼちゃ入りの黄色い月見団子にも、 みたらしだれを合わせられます。

かぼちゃ自体の甘味があるため、 たれの砂糖を少し控えてみるなど、 家庭の好みで調整してもよいでしょう。

さつまいも団子なら甘辛味も楽しめる

さつまいも入りの月見団子に、 みたらしだれを合わせる方法もあります。

さつまいもの甘味と、 しょうゆの塩味を組み合わせれば、 甘じょっぱい味を楽しめます。

きなことみたらし、両方用意しても楽しい

前の記事では、 きなこ月見団子を紹介しました。

十五夜には、

• きなこ
• みたらし

の2種類を用意して、 好きな味を選べるようにするのもおすすめです。

黒蜜やあんこを加えれば、 さらに味のバリエーションが広がります。

子どもとみたらしだれを作るなら？

みたらしだれ作りでは、 計量や材料を混ぜる工程を、 子どもと一緒に楽しむことができます。

例えば、

• 砂糖を量る
• 水を量る
• 火をつける前に材料を混ぜる

などです。

年齢や発達に合わせ、 無理のない工程を任せましょう。

加熱中のたれは非常に熱い

みたらしだれは、 加熱すると高温になります。

さらに、 とろみのついた液体は、 皮膚に付着するとすぐに流れ落ちにくいことがあります。

鍋を火にかける・熱いたれを扱う工程は大人が担当 しましょう。

子どもが味見する場合も、 十分に冷めたことを確認してください。

とろみの変化を観察すると食育になる

みたらしだれは、 加熱前はサラサラしていますが、 加熱すると少しずつとろみがつきます。

子どもと、

「最初はどんな感じ？」
「温めるとどう変わる？」
「透明っぽくなってきた？」

と観察するのも面白いでしょう。

片栗粉はなぜとろみがつく？

片栗粉には、 でんぷんが含まれています。

でんぷんは、 水と一緒に加熱すると、 水分を取り込みながら状態が変化し、 とろみがつきます。

料理では、

• あんかけ
• スープ
• 中華料理
• みたらしだれ

など、 さまざまな場面で利用されています。

自由研究なら片栗粉の量を変えてみよう

小学生なら、 みたらしだれのとろみを利用して、 自由研究にもできます。

例えば、 水や調味料の量をそろえて、 片栗粉だけを変えます。

• 片栗粉が少ないもの
• 基準量のもの
• 片栗粉が多いもの

を少量ずつ作り、

• とろみ
• 流れやすさ
• 団子へのからみ方

を比べてみましょう。

実験をする場合は、 熱い液体を扱うため、 加熱は大人が担当してください。

温度が変わるととろみの感じ方は変わる？

みたらしだれは、 加熱中と冷めたあとでは、 とろみの感じ方が変わることがあります。

作った直後だけで判断せず、 少し冷めた状態も観察すると、 料理の変化がわかりやすくなります。

みたらし団子も窒息には注意

みたらしだれをかけても、 団子そのものの弾力や粘りがなくなるわけではありません。

そのため、

「たれがついて滑りやすいから食べやすい」とは考えないようにしましょう。

小さい子どもでは、 団子や白玉が窒息につながる危険があります。

噛む力や飲み込む力、 普段の食事の様子に合わせて判断することが大切です。

小さく切れば必ず安全ではない

団子を小さく作ったり、 切ったりすることだけで、 窒息の危険が必ずなくなるわけではありません。

食べることに不安がある場合は、 団子そのものを避ける選択も必要です。

子どもは、 団子作りやたれ作りだけ参加し、 食べるものは別のお月見おやつにする方法もあります。

高齢者も団子の食感に注意

高齢者の場合も、 噛む力や飲み込む力には個人差があります。

みたらしだれがかかっていても、 団子の弾力や粘りは残ります。

普段の食事形態や、 個別の指示がある場合は、 その内容を優先しましょう。

しょうゆを使うので塩分にも注目

みたらしだれには、 しょうゆを使用します。

そのため、 たれをたっぷり使うほど、 しょうゆ由来の塩分も増えます。

家庭では、 必要以上にたれを大量にかけず、 好みに合った量で楽しみましょう。

お供えする前にみたらしをかける？

家庭で昔ながらの白い月見団子を飾りたい場合は、 お供えする段階ではたれをかけず、

食べる直前にみたらしだれをかける

方法があります。

これなら、 お月見の飾りと、 食べる楽しみの両方を取り入れられます。

食べる団子を長時間室温に置かない

十五夜は秋の行事ですが、 9月はまだ暑い日もあります。

食べる予定の手作り団子やたれを、 長時間室温に置き続けることは避けましょう。

お供えを楽しむ場合は、 飾る分と食べる分を分ける 方法もあります。

保存する場合は、 使用した材料や商品の表示、 参考にしたレシピに合った方法で扱いましょう。

2026年の十五夜は9月25日

2026年の十五夜（中秋の名月）は、

9月25日（金）

です。

みたらし月見団子を楽しむなら、

• 月見団子用の粉
• しょうゆ
• 砂糖
• 片栗粉

などを準備しておきましょう。

月見団子レシピを好みに合わせて選ぼう

ここまで紹介してきた月見団子にも、 さまざまな作り方があります。

• 基本の月見団子
• 白玉粉の月見団子
• 上新粉の月見団子
• だんご粉の月見団子
• 豆腐入り月見団子
• かぼちゃ月見団子
• さつまいも月見団子
• きなこ月見団子
• みたらし月見団子

使う粉や食材、 味付けを変えるだけでも、 月見団子の楽しみ方は広がります。

まとめ｜甘辛いみたらしだれで月見団子をアレンジ

みたらし月見団子は、 しょうゆ・砂糖・水・片栗粉などで作った甘辛いたれを、 月見団子に合わせるアレンジです。

作るときのポイントは、

• 片栗粉を水分とよく混ぜる
• 加熱中は焦げないよう混ぜる
• とろみは水分量を見ながら調整する
• 味付けは家庭の好みに合わせる
• 熱いたれを扱う工程は大人が担当する
• みたらしをかけても団子の窒息リスクはなくならない

ことです。

きなことみたらしを両方用意して、 家族で好きな味を選んでも楽しいでしょう。

2026年の十五夜は9月25日。

手作りの月見団子とみたらしだれで、 秋のお月見を楽しんでみてくださいね。

よくある質問（FAQ）

Q. みたらしだれは何で作りますか？

しょうゆ、砂糖、水、片栗粉などを使って作ることができます。今回の記事では、しょうゆ大さじ1、砂糖大さじ2、水100ml、片栗粉大さじ1を一例として紹介しています。

Q. 片栗粉はいつ入れますか？

今回の作り方では、火をつける前にしょうゆ・砂糖・水・片栗粉を混ぜます。片栗粉を別の水で溶き、あとから加える方法もあります。

Q. みたらしだれにとろみがつかないのはなぜですか？

十分に加熱できていない、片栗粉が沈んでいた、材料の割合が変わっているなどの可能性があります。鍋底からよく混ぜながら加熱しましょう。

Q. みたらしだれが固くなりすぎたらどうしますか？

少量の水を加え、再び混ぜながら加熱して調整します。一度に大量の水を加えず、少しずつ様子を見るのがポイントです。

Q. 白玉粉の月見団子にもみたらしは使えますか？

はい。白玉粉、上新粉、だんご粉などで作った団子にみたらしだれを合わせることができます。それぞれ食感が異なるため、食べ比べても楽しめます。

Q. みたらし団子なら小さい子どもでも食べやすいですか？

みたらしだれをかけても、団子の弾力や粘りは残ります。小さい子どもでは窒息につながる危険があるため、噛む力や飲み込む力などを考え、無理に与えないことが大切です。

Q. 子どもと一緒にみたらしだれを作れますか？

砂糖や水を量ったり、火をつける前に材料を混ぜたりする工程は一緒に楽しめます。加熱中の鍋や熱いたれは大人が扱いましょう。

Q. お供えする前にみたらしだれをかけてもいいですか？

家庭での楽しみ方に決まりはありませんが、白い月見団子として飾りたい場合は、お供えしたあと食べる直前にたれをかける方法があります。

Q. 2026年の十五夜はいつですか？

2026年の中秋の名月は9月25日（金）です。