tekowaの食の万華鏡

tekowaです。 毎年8月11日は「山の日」。2016年から新たに加わった国民の祝日です。しかし、「山の日って何をする日？」「なぜ8月11日なの？」と思う人も多いのではないでしょうか。 この記事では、山の日が制定された背景や由...

tekowaです。 前編では、食品ロスがどうして起こるのかを学び、家庭でできる保存の工夫を実験しました。 後編では、食材を無駄なく使う「リメイク料理」に挑戦したり、食品ロスをへらすためのアイデアを家族と話し合ってまとめてい...

tekowaです。 毎日のように食べているごはん。でも、その中には「まだ食べられるのに捨てられてしまう食べもの」があることを知っていますか？ これを「食品ロス（しょくひんロス）」といいます。 この自由研究では、食品ロ...

tekowaです。 1945年8月6日。日本の広島（ひろしま）という町に、世界で初めて「原子爆弾（げんしばくだん）」が落とされました。たったひとつの爆弾が、町や人々にどれほど大きな影響をあたえたのかを、一緒に学んでみましょう。 ...

原爆ってなに？小学生にもわかる解説 tekowaです。 夏休みの自由研究で「平和」について考えてみたいと思った人へ。今回は、世界で初めて使われたとても強力な爆弾「原子爆弾（げんしばくだん）」について、子どもにもわかるように...

tekowaです。 前編では、重曹とクエン酸を使った基本的な「炭酸反応」について学びました。 後編では、泡の出方をくわしく記録し、条件を変えた実験でグラフにまとめたり、応用として入浴剤や火山模型にも挑戦していきます。 ...

tekowaです。 ラムネやサイダー、しゅわしゅわの入浴剤など、炭酸を使った製品は身のまわりにたくさんあります。 でも、「なんで泡が出るの？」「炭酸ってどうしてできるの？」と聞かれると、意外と知らない人も多いのではないでし...

tekowaです。 前編では、小麦粉に水を加えてこねてから水洗いを行い、「グルテン」というたんぱく質のかたまりを取り出しました。 後編では、そのグルテンがパンやうどんなどの食感にどう影響するのかを調べる追加実験を行っていき...

tekowaです。 パンやうどん、ラーメン、ケーキ…。私たちが日ごろ食べている多くの食べ物に「小麦粉」が使われています。 その中でも、パンやうどんにある「モチモチとした食感」は、いったいどこから来るのでしょう？ じつ...

tekowaです。 前編では、3種類のおにぎり（手で握る／ラップで握る／市販）を使って、腐敗のちがいを観察する実験の準備と方法を紹介しました。 後編では、観察結果をもとに「どれが一番早く腐ったのか？」「なぜちがいが出たのか...