tekowaです。
「うなぎは夏に良い」と言われる背景には、暑さで乱れがちな身体の状態を整える栄養素が詰まっているという根拠があります。以下に、夏の不調と関連する栄養素を整理します。
ビタミンB1：夏バテ予防の要
- 糖質をエネルギーに変える代謝に不可欠な栄養素。
- 不足すると「だるさ」「食欲不振」「疲れやすさ」が出やすい。
- うなぎや豚肉、玄米などに多く含まれる。
ビタミンA：粘膜を守り、感染を防ぐ
- 冷房や冷たい飲み物で弱くなりがちな「のど」「胃腸」の粘膜を守る働き。
- 目の乾燥や紫外線対策としても重要。
- うなぎ、レバー、にんじん、かぼちゃに豊富。
DHA・EPA：脳の疲れと血流対策
- 血流を促し、脳疲労による集中力低下やイライラを和らげる。
- うなぎや青魚に多く含まれる脂質。夏の「ぼーっとする」対策に有効。
タンパク質・脂質：持続するエネルギー源
- 食欲が落ち、そうめんなどの単品食に偏りがちな夏にこそ重要。
- うなぎは少量でも高エネルギーで、栄養価も高い。
補足：水分・塩分だけでなく“栄養の質”も意識する
夏場は水分補給が重要視されがちですが、それだけでは不十分です。
「夏バテを起こさない食事」には、こうした栄養素がバランス良く含まれる食材が必要です。
うなぎは、その意味で“体に効く行事食”として非常に理にかなっています。
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