リュウジ監修「至高の醤油ラーメン」自主回収！カビ発生・対象商品・賞味期限まとめ

料理研究家リュウジさんが監修した「料理研究家リュウジ監修2食至高の醤油ラーメン」について、自主回収が行われています。

回収理由は、

一部製品でカビによる汚染が確認されたため

です。

対象商品は、関東・中部地方のロピア各店舗で販売された商品のうち、

賞味期限が「27.01.19（2027年1月19日）」の商品

です。

マルニ食品は、対象賞味期限の商品すべてに不具合があるわけではないものの、安全性を考慮して同じ賞味期限の商品をすべて回収すると発表しています。

今回は、対象商品、販売地域、販売期間、JANコード、回収方法、健康被害の有無などをまとめます。

自主回収された商品は？

対象商品は、

「料理研究家リュウジ監修2食至高の醤油ラーメン」

です。

製造したのは、宮城県登米市のマルニ食品株式会社です。

回収理由はカビによる汚染

消費者庁のリコール情報では、回収理由について、

「一部製品にてカビによる汚染があったため」

とされています。

マルニ食品も、一部の商品でカビが発生していたことが判明したと公表しています。

対象賞味期限は2027年1月19日

今回の自主回収で確認したいポイントが賞味期限です。

対象となるのは、

賞味期限「27.01.19」

と表示されている商品です。

西暦では、

2027年1月19日

です。

同じ賞味期限の商品はすべて回収

マルニ食品によると、製造不良品が一部混入していたものの、

賞味期限2027年1月19日の商品すべてが不具合品というわけではありません。

ただし、安全性を考慮して、同じ賞味期限の商品をすべて自主回収しています。

対象商品のJANコード

JANコードは、

4963978123675

です。

商品名だけで判断しにくい場合は、賞味期限とあわせてJANコードも確認すると分かりやすいでしょう。

内容量は290g

内容量は、

290g

です。

内訳は、

• めん100g×2
• スープ45g×2

となっています。

どこで売っていた？

対象商品は、

関東・中部地区のロピア各店舗

で販売されていました。

販売期間は10月19日～10月26日

消費者庁のリコール情報によると、販売日は、

2026年10月19日～10月26日

です。

この期間に関東・中部地方のロピアで購入した人は、手元の商品を確認してみてください。

出荷数量は14,400個

対象商品の出荷数量は、

14,400個

です。

かなりまとまった数量が流通しているため、購入した覚えがある場合は確認しておきたいところです。

自主回収の対応開始日は10月26日

消費者庁では、対応開始日を、

2026年10月26日

としています。

その後、マルニ食品が10月28日に公式サイトで商品回収のお知らせとお詫びを公表しました。

健康被害は出ている？

消費者庁のリコール情報では、

2026年10月28日時点で健康被害の申し出はない

とされています。

健康被害の可能性はある

一方で、今回のカビによる汚染については、

• 腹痛
• 嘔吐
• 発熱

などの健康被害が発生する可能性があると案内されています。

対象商品が手元にある場合は、食べずに回収手続きを確認しましょう。

カビが見えなくても食べない

今回重要なのは、

見た目でカビが確認できるかどうかだけで判断しないこと

です。

同じ賞味期限の商品について、安全性を考慮して全数回収が行われています。

見た目やにおいに異常がない場合でも、対象商品であれば食べずに回収対応を利用してください。

「加熱すれば大丈夫」とは考えない

ラーメンは調理時に加熱する食品ですが、

自主回収対象の商品を「加熱すれば食べられる」と判断するのは避けましょう。

事業者が安全性を考慮して回収している以上、対象品は食べずに返品・交換するのが基本です。

回収後は交換対応

今回の自主回収では、

商品の交換対応

が行われます。

どうやって返送する？

対象商品を持っている場合は、マルニ食品へ連絡したうえで、

料金着払い

で返送するよう案内されています。

返送先は？

返送先は、

〒987-0403
宮城県登米市南方町鴻ノ木123-1
マルニ食品株式会社

です。

問い合わせ電話番号

問い合わせ先は、

0220-58-5502

です。

受付時間は？

受付時間は、

8:00～17:00

です。

通常は木曜日・日曜日を除きます。

メールでも問い合わせ可能

メールアドレスは、

otoiawase@02-food.com

です。

マルニ食品の公式サイトからも問い合わせできます。

リュウジさんに責任はある？

今回の商品には「料理研究家リュウジ監修」と大きく名前が入っています。

そのため、ニュースを見て、

「リュウジさんのレシピに問題があったの？」

と誤解する人もいるかもしれません。

しかし、マルニ食品はこの点について明確に説明しています。

製造会社が「リュウジさんに一切の責任はない」と説明

マルニ食品によると、今回の問題は、

製造ラインにおける不具合が原因

です。

そして、レシピを監修したリュウジさんには、

一切の責任はない

と明言しています。

「監修」と「製造」は別

食品の「監修」とは、一般に、

• レシピ
• 味の方向性
• 商品コンセプト

などに関わるものです。

一方、実際の商品製造や製造ラインの衛生管理は製造事業者側が担います。

今回はマルニ食品自身が製造ラインの問題だったと説明しているため、監修者の名前だけを見て責任があるように受け取るのは適切ではありません。

なぜカビが発生した？

現時点で公表されているのは、

製造ラインにおける不具合が原因

という情報です。

ただし、具体的に、

• どの工程で問題が起きたのか
• どの設備に不具合があったのか
• どのようにカビが混入・増殖したのか

まで詳しい原因は公表情報から確認できません。

原因が分かっていない部分を推測して断定しないことが大切です。

賞味期限が長いのにカビが出たのはなぜ？

今回の商品は賞味期限が2027年1月19日でした。

しかし、賞味期限は、

適切に製造・包装・保存された商品について品質が保たれる目安

です。

製造段階で不具合が起きた場合、賞味期限内でも品質上の問題が発生することがあります。

賞味期限内＝絶対安全ではない

賞味期限が残っている商品でも、

• 包装の異常
• 膨張
• 異臭
• 変色
• カビ

などが見られた場合は食べないことが大切です。

今回のように事業者が自主回収を公表している場合は、見た目に異常がなくても対象情報を優先してください。

購入した人がまず確認すること

手元に商品がある場合は、次の順番で確認すると分かりやすいでしょう。

1. 商品名を確認
2. 賞味期限「27.01.19」を確認
3. JANコード「4963978123675」を確認
4. 食べずに保管
5. マルニ食品へ連絡
6. 案内に従って着払いで返送

すでに食べてしまった場合は？

対象商品をすでに食べたからといって、必ず健康被害が起きるわけではありません。

10月28日時点では健康被害の申し出は確認されていません。

ただし、食べたあとに、

• 腹痛
• 嘔吐
• 発熱
• その他の体調不良

が現れた場合は、無理をせず医療機関に相談してください。

その際は、対象商品を食べたことも伝えると状況を説明しやすくなります。

購入時のレシートがなくても問い合わせを

回収について不明点がある場合は、自己判断せずマルニ食品へ問い合わせましょう。

返送や交換に必要な具体的な条件については、事業者の最新案内を確認してください。

対象商品情報まとめ

項目	内容
商品名	料理研究家リュウジ監修2食至高の醤油ラーメン
製造者	マルニ食品株式会社
回収理由	一部製品のカビによる汚染
賞味期限	2027年1月19日（27.01.19）
JANコード	4963978123675
内容量	290g（めん100g×2、スープ45g×2）
販売地域	関東・中部
販売店	ロピア各店舗
販売期間	2026年10月19日～10月26日
出荷数量	14,400個
対応	回収・交換

まとめ

今回は、マルニ食品「料理研究家リュウジ監修2食至高の醤油ラーメン」の自主回収についてまとめました。

• 一部製品でカビによる汚染を確認
• 対象商品を自主回収
• 対象賞味期限は2027年1月19日
• JANコードは4963978123675
• 関東・中部地区のロピアで販売
• 販売期間は10月19日～26日
• 出荷数量は14,400個
• 同じ賞味期限の商品を安全性を考慮して全回収
• 回収後は交換対応
• 10月28日時点で健康被害の申し出はなし
• 腹痛・嘔吐・発熱などの可能性が案内されている
• 製造ラインの不具合が原因とマルニ食品が説明
• リュウジさんには一切責任がないと明言

今回の自主回収では、

「リュウジ監修商品だからリュウジさんに問題があった」という話ではありません。

製造会社であるマルニ食品が、製造ラインにおける不具合が原因だと説明しています。

手元に「至高の醤油ラーメン」がある人は、まず賞味期限「27.01.19」を確認し、対象商品であれば食べずに回収・交換の案内に従いましょう。