スシロー国産ほたて3種の栄養は？マヨ炙り・柚子のせの違いと食べ比べの楽しみ方

2026年10月28日（水）から、スシローで「国産ほたて貝柱3種仕立て」が販売されています。

今回登場したのは、「国産ほたて貝柱」「漬け国産ほたて貝柱 マヨ炙り」「漬け国産ほたて貝柱 柚子のせ」の3種類です。

いずれも税込110円から楽しめる期間限定商品ですが、同じほたてを使っていても、調理方法や味付けが異なります。

そこで気になるのが、栄養面の違いです。

「ほたてにはどんな栄養がある？」「マヨ炙りはカロリーが高い？」「柚子のせはヘルシー？」「醤油漬けの塩分は気にした方がいい？」

この記事では、ほたて貝柱に含まれる栄養素を紹介しながら、3種類の仕立てによって栄養面にどのような違いが生じる可能性があるのかを解説します。

なお、この記事は一般的な食品成分と公式の商品説明をもとにした解説です。スシローの各商品について、栄養成分を独自に測定したものではありません。

スシロー国産ほたて貝柱3種類の特徴を比較！

まずは、今回登場した3種類の特徴を確認しましょう。

商品名	主な仕立て	栄養面で注目したい点
国産ほたて貝柱	シンプルなにぎり	ほたて由来のたんぱく質など
漬け国産ほたて貝柱 マヨ炙り	醤油漬け・マヨネーズ・炙り	マヨネーズ由来の脂質や調味料の食塩
漬け国産ほたて貝柱 柚子のせ	醤油漬け・柚子	調味料の食塩、柚子の香り

3種類とも国産ほたて貝柱を使用していますが、追加される調味料や調理方法が異なります。

そのため、実際の栄養成分量にも違いが生じる可能性があります。

ただし、商品の重量や調味料の使用量が分からない状態では、カロリーや脂質、食塩相当量の正確な順位は付けられません。

ほたて貝柱にはどんな栄養がある？

ほたて貝柱は、たんぱく質やビタミンB12などを含む食品です。

ここでは、日本食品標準成分表に掲載されている一般的なほたて貝柱の特徴をもとに解説します。

① たんぱく質｜体をつくる重要な栄養素

ほたて貝柱には、たんぱく質が含まれています。

たんぱく質は、筋肉や臓器、皮膚、髪の毛などを構成する重要な栄養素です。

また、体内で働く酵素やホルモンなどの材料にもなります。

ただし、今回のスシローの商品は1貫ずつの提供です。

ほたて寿司を1貫食べただけで、1日に必要なたんぱく質を十分に補えるわけではありません。

② ビタミンB12｜赤血球の形成や神経機能に関わる

ほたてには、ビタミンB12も含まれています。

ビタミンB12は、正常な赤血球の形成を助けるほか、神経機能の維持にも関わる栄養素です。

主に魚介類や肉類、卵、乳製品などの動物性食品に含まれています。

ただし、実際の摂取量は食べるほたての量によって異なります。

③ タウリン｜ほたてに含まれる成分

ほたてには、アミノ酸に関連する成分であるタウリンも含まれています。

タウリンは、体内でさまざまな生理機能に関わる成分です。

ただし、タウリンを含む食品を食べれば、特定の病気を予防・改善できるという意味ではありません。

また、今回の商品にどの程度のタウリンが含まれているかは、個別の分析結果がなければ分かりません。

国産ほたて貝柱は3種類の中で一番ヘルシー？

シンプルな「国産ほたて貝柱」は、追加の味付けを前面に出していない商品です。

マヨネーズを使用したマヨ炙りや、醤油漬けにした柚子のせと比べると、調味料による栄養成分の変化が少ない可能性があります。

しかし、これだけで最も低カロリー、あるいは最も食塩相当量が少ないと断定することはできません。

寿司にはシャリも含まれるため、ほたての重量だけでなく、ご飯の量や調味料の使用量も栄養成分に影響します。

正確な比較をする場合は、スシロー公式の栄養成分情報を確認する必要があります。

マヨ炙りはカロリーが高い？マヨネーズの脂質に注目

「漬け国産ほたて貝柱 マヨ炙り」は、国産ほたて貝柱を醤油に漬け、マヨネーズをかけて炙った商品です。

マヨネーズには油脂が含まれているため、使用量に応じて脂質やエネルギー量が増える可能性があります。

マヨネーズは少量でもエネルギーに影響する

脂質は1gあたり約9kcalのエネルギーを持つ栄養素です。

そのため、油脂を含むマヨネーズを加えると、料理全体のエネルギー量が変化します。

ただし、今回のマヨ炙りに使われているマヨネーズの量は、商品説明だけでは分かりません。

したがって、「マヨ炙りは通常のほたてより何kcal高い」といった具体的な数値は示せません。

炙ることでカロリーが大幅に増えるわけではない

炙りは、食材の表面に熱を加える調理方法です。

炙るという工程そのものが、必ずしも大幅なカロリー増加につながるわけではありません。

今回のマヨ炙りで栄養面の違いを考える際は、炙りそのものよりも、追加されるマヨネーズや醤油などの調味料に注目することが大切です。

柚子のせは低カロリー？香りと栄養の関係

「漬け国産ほたて貝柱 柚子のせ」は、醤油に漬けたほたて貝柱に柚子をのせた商品です。

柚子は、爽やかな香りが特徴の柑橘類です。

柚子は香りのアクセントになる

柚子には、リモネンなどの香り成分が含まれています。

少量でも料理の香りに変化を与えるため、和食では薬味として使用されることがあります。

今回の商品でも、柚子は醤油漬けのほたてに爽やかな香りを添える役割を担っています。

柚子のせだから必ず低カロリーとは限らない

柚子自体は少量で使われることが多い食材ですが、今回の商品には醤油漬けのほたても使用されています。

また、シャリの量や調味料の配合も栄養成分に関係します。

そのため、「柚子のせだから一番低カロリー」とは断定できません。

柚子の香りを楽しみたい方にとって魅力的な商品ですが、栄養成分の優劣とは分けて考える必要があります。

醤油漬けのマヨ炙り・柚子のせは塩分が多い？

今回のマヨ炙りと柚子のせは、どちらも国産ほたて貝柱を醤油に漬けた商品です。

醤油には食塩が含まれるため、調味液の使用量によって食塩相当量が変わる可能性があります。

醤油漬けの塩分量は調理条件によって変わる

醤油に漬けた食品の食塩相当量は、醤油の種類や濃度、漬け時間、食材への浸透量などによって変わります。

そのため、醤油漬けという名称だけで食塩相当量を計算することはできません。

また、マヨ炙りと柚子のせのどちらが塩分を多く含むかも、具体的な栄養成分表示を確認しないと分かりません。

追加の醤油をかける前に味を確認しよう

醤油漬けの商品は、すでに味付けがされています。

そのため、食べる前から醤油を追加するのではなく、まずはそのままの味を確認する方法があります。

味付けが十分だと感じれば、追加の醤油を使わずに食べることもできます。

食塩の摂取量を意識している方は、こうした食べ方も選択肢になるでしょう。

3種類のカロリー・脂質・食塩相当量を比較すると？

今回の3種類について、商品名や調理方法から考えられる栄養面の特徴を整理しました。

比較項目	国産ほたて貝柱	マヨ炙り	柚子のせ
たんぱく質	ほたて由来	ほたて由来	ほたて由来
脂質	追加調味料の影響を確認	マヨネーズの影響に注目	調味液の影響を確認
食塩相当量	シャリや調味料に注目	醤油漬け・マヨネーズに注目	醤油漬けに注目
香りの特徴	ほたて本来の風味	炙りの香ばしさ	柚子の爽やかな香り
カロリー順位	数値確認が必要	数値確認が必要	数値確認が必要

この表は栄養成分の実測値を比較したものではありません。

どの商品が最も低カロリーか、脂質が少ないか、食塩相当量が少ないかを判断するには、公式の栄養成分表示が必要です。

3種類を食べ比べるなら？味の変化を楽しむ順番

今回の国産ほたて貝柱3種類は、同じ食材を異なる仕立てで楽しめるのが魅力です。

食べ比べるなら、例えば次の順番が考えられます。

1. 国産ほたて貝柱：素材本来の甘みや旨みを確認する
2. 漬け国産ほたて貝柱 柚子のせ：醤油漬けと柚子の香りを楽しむ
3. 漬け国産ほたて貝柱 マヨ炙り：マヨネーズのコクと炙りの香ばしさを楽しむ

これは味の違いを意識しやすくするための一例であり、公式が推奨している順番ではありません。

香りの好みや食べたい順番に合わせて、自由に楽しみましょう。

3種類すべて食べるといくら？

今回の国産ほたて貝柱3種類は、いずれも1貫税込110円からです。

各商品を110円で販売している店舗なら、3種類を1貫ずつ注文した場合の合計は330円です。

商品名	最低価格
国産ほたて貝柱	110円
マヨ炙り	110円
柚子のせ	110円
合計	330円

ただし、店舗によって価格が異なるため、すべての店舗で330円になるわけではありません。

利用予定店舗の価格は、スシロー公式サイトや公式アプリで確認してください。

栄養士目線で注意したい！ほたて寿司と食物アレルギー

ほたては貝類の一種であり、食物アレルギーの原因となる場合があります。

また、今回の3種類は調味料や調理方法が異なるため、確認すべき原材料も同じとは限りません。

マヨ炙りは卵などのアレルゲンを確認

一般的なマヨネーズには卵が使用されています。

そのため、卵アレルギーがある場合は、マヨ炙りの原材料やアレルギー情報を必ず確認してください。

ただし、使用されている調味料の具体的な配合は、商品ごとの公式情報を確認する必要があります。

醤油漬けは小麦・大豆などにも注意

一般的な醤油には、小麦や大豆が使用されることがあります。

そのため、マヨ炙りや柚子のせを選ぶ際には、ほたて以外の原材料にも注意が必要です。

食物アレルギーがある場合は、商品名や見た目だけで判断せず、スシロー公式のアレルギー情報を確認してください。

子どもたちや妊娠中の方が食べる場合の注意点

今回の国産ほたて貝柱3種類は、生食用の魚介類を使用した寿司です。

特に小さな子どもでは、食材の弾力や大きさによって噛み切りにくい場合があります。

また、乳幼児や免疫機能が低下している方などは、生ものによる食中毒のリスクに注意が必要です。

妊娠中の方も、食品の衛生状態や体調に配慮し、生ものを食べるかどうか慎重に判断しましょう。

なお、マヨ炙りは表面を炙った商品ですが、中心部まで十分に加熱されているとは限りません。

「炙りだから完全に火が通っている」と考えないようにしましょう。

国産ほたて貝柱3種類はいつまで販売？

スシローの国産ほたて貝柱3種類は、2026年10月28日（水）から11月8日（日）までの販売予定です。

ただし、各商品は販売予定総数が完売次第終了となります。

商品名	販売予定総数
国産ほたて貝柱	343万食
マヨ炙り	114万食
柚子のせ	114万食
合計	571万食

3種類すべてを食べ比べたい場合は、利用予定店舗の販売状況を確認しておきましょう。

スシロー国産ほたて3種の栄養に関するよくある質問

Q. ほたてにはどんな栄養素が含まれる？

ほたて貝柱には、たんぱく質やビタミンB12などが含まれています。ただし、摂取量は食べる量によって異なります。

Q. マヨ炙りはカロリーが高い？

マヨネーズを使用しているため、脂質やエネルギー量が増える可能性があります。ただし、ほかの2商品より何kcal高いかは、公式の栄養成分表示を確認する必要があります。

Q. 柚子のせは一番ヘルシー？

柚子を使用していることだけで、最も低カロリーとは判断できません。醤油漬けの調味料やシャリの量なども栄養成分に影響します。

Q. 醤油漬けは塩分が多い？

醤油には食塩が含まれるため、使用量によって食塩相当量が変わります。具体的な数値は公式の栄養成分表示で確認してください。

Q. ほたて3種類の中で一番おすすめは？

素材の甘みを楽しみたいならシンプルな国産ほたて貝柱、コクや香ばしさを楽しみたいならマヨ炙り、柚子の香りを楽しみたいなら柚子のせが向いています。

Q. 3種類すべて食べるといくら？

各商品が110円の店舗なら、1貫ずつ合計330円です。店舗によって価格が異なります。

Q. マヨ炙りは生もの？

表面を炙った商品ですが、中心部まで十分に加熱されているとは限りません。生ものを避ける必要がある方は注意してください。

Q. いつまで販売される？

2026年11月8日（日）までの販売予定です。ただし、各商品の販売予定総数が完売次第終了します。

まとめ｜スシローほたて3種は栄養面と仕立ての違いを知って楽しもう！

スシローの国産ほたて貝柱3種仕立ては、同じ国産ほたて貝柱を異なる味付けで楽しめる期間限定商品です。

ほたてには、たんぱく質やビタミンB12などの栄養素が含まれています。

一方、マヨ炙りにはマヨネーズ、柚子のせには醤油漬けの調味料や柚子が使用されているため、栄養成分や風味に違いが生じる可能性があります。

ただし、どの商品が最も低カロリーか、脂質や食塩相当量が少ないかについては、公式の栄養成分表示を確認する必要があります。

今回の3種類は、いずれも税込110円から販売されています。

2026年11月8日（日）までの販売予定ですが、完売次第終了となるため、気になる方は店舗ごとの販売状況を確認しておきましょう。

ほたて本来の甘み、マヨ炙りの香ばしさ、柚子の爽やかな香り。それぞれの違いを楽しみながら、自分の好みに合った一貫を見つけてみてはいかがでしょうか。

参考情報

• スシロー｜国産ほたて貝柱3種仕立てに関する公式プレスリリース
• スシロー公式サイト｜商品・栄養成分・アレルギー情報
• 文部科学省｜日本食品標準成分表
• 厚生労働省｜食中毒に関する情報