食品に針金が混入したらどんな危険がある？口や消化管への影響を解説

食品の中から針金や金属片が見つかった場合、

「小さいから大丈夫？」

「噛んだだけなら問題ない？」

「飲み込んでしまったらどうなる？」

と不安になる人も多いでしょう。

硬い金属異物は、食品異物の中でも、

歯や口の中を傷つけたり、誤って飲み込んだ場合に消化管を傷つけたりする可能性がある異物

です。

実際、中央冷藏の「鶏炭火焼砂肝」の自主回収では、長さ約1cmの針金状金属異物が確認され、歯の破損に関する健康被害が1件報告されています。

今回は、食品に針金が混入した場合に考えられる危険について、口の中から消化管まで順番に解説します。

食品中の針金は「硬質異物」

食品に混入する異物には、

• 毛髪
• 虫
• プラスチック
• ガラス
• 金属
• 石

などさまざまなものがあります。

この中でも針金や金属片は、

硬く、場合によっては先端が鋭い

ことから、物理的なケガにつながる可能性があります。

危険① 歯が欠ける・割れる

最も起こりやすい事故のひとつが、

歯の破損

です。

食品だと思って強く噛んだ瞬間に硬い金属へ力がかかると、歯が欠けたり、ひびが入ったりすることがあります。

今回の砂肝回収でも歯の破損が確認

中央冷藏の「鶏炭火焼砂肝」の自主回収では、針金状異物による健康被害として、

歯の破損1件

が確認されています。

金属異物が単なる「見た目の問題」ではなく、実際のケガにつながることが分かります。

詰め物や被せ物が外れることも

天然歯だけでなく、

• 詰め物
• 被せ物
• 差し歯
• 入れ歯

などが硬い異物を噛んだ衝撃で外れたり、破損したりする可能性もあります。

危険② 口の中を切る

針金の先端が鋭い場合、

• 唇
• 頬の内側
• 舌
• 歯ぐき

などを傷つける可能性があります。

口の中は血流が多いため、小さな傷でも出血しやすい場所です。

刺さるタイプのケガにも注意

細い針金は、平たい金属片とは異なり、

刺さる方向に力が集中しやすい

という特徴があります。

特に先端が尖っている場合は、粘膜へ深く刺さる可能性があります。

危険③ 喉を傷つける

噛まずに飲み込んだ場合、針金が喉を通る際に粘膜を傷つける可能性があります。

例えば、

• 喉の痛み
• 飲み込みにくさ
• 異物感
• 出血

などが起こる可能性があります。

喉に引っかかる可能性もある

針金の形や向きによっては、喉に引っかかることもあります。

その場合、無理に食べ物を追加して押し流そうとするのは避けたほうが安全です。

危険④ 食道を傷つける

喉を通過しても、その先の食道を傷つける可能性があります。

特に鋭利な異物では、食道粘膜に傷がつくことがあります。

食道に刺さるとどうなる？

食道に異物が刺さった場合、

• 胸の痛み
• 飲み込みにくさ
• 喉から胸にかけての違和感
• 唾液が飲み込みにくい

などが現れることがあります。

危険⑤ 胃や腸を傷つける可能性

さらに異物が胃や腸まで進んだ場合、鋭い部分が消化管の壁を傷つける可能性があります。

すべての金属異物が重大な事故につながるわけではありませんが、形状によっては注意が必要です。

「小さいから安全」とは限らない

今回確認された針金は長さ約1cmです。

1cmと聞くと小さく感じますが、

硬さや先端の形状によっては十分にケガの原因になり得ます。

長さだけでは危険度は決まらない

金属異物の危険性は、

• 長さ
• 太さ
• 鋭さ
• 曲がり方
• 材質
• どの方向で入ったか

などによって変わります。

単純に「1cmだから大丈夫」とは判断できません。

硬い食品だと気づきにくいことも

砂肝のように、もともと弾力や歯ごたえのある食品では、

噛んだ瞬間に金属異物だと気づくのが遅れる可能性

があります。

柔らかい食品でも油断できない

一方、柔らかい食品では、異物だけが強く歯に当たることで、大きな衝撃が集中することもあります。

食品の硬さに関係なく、硬質異物には注意が必要です。

子どもは特に注意

子どもは、大人よりも、

• 異物に気づいて吐き出すのが難しい
• 口の中で何が起きたか説明しにくい
• そのまま飲み込む可能性がある

ため、異物混入食品を食べた可能性がある場合は注意が必要です。

高齢者も注意

高齢者では、

• 噛む力の低下
• 入れ歯の使用
• 感覚の低下
• 嚥下機能の低下

などから、異物に気づきにくい場合があります。

飲み込んだらどうすればいい？

針金や鋭い金属片を飲み込んだ可能性がある場合は、自己判断で放置せず、医療機関へ相談してください。

特に、

• 喉の強い痛み
• 胸の痛み
• 腹痛
• 血を吐く
• 便に血が混じる
• 飲み込みにくい

などがある場合は早めの受診が必要です。

無理に吐かせない

鋭い金属異物を飲み込んだ可能性がある場合、自己判断で無理に吐かせるのは避けましょう。

吐き戻す途中で、食道や喉を再び傷つける可能性があります。

ご飯やパンで押し流すのも避ける

魚の骨などで昔から言われる、

「ご飯を丸飲みして押し流す」

といった方法もおすすめできません。

異物が深く刺さる可能性があります。

磁石で取ろうとするのもNG

金属だからといって、家庭用の磁石などで体内の異物を取り出すことはできません。

無理な処置をせず、医療機関で確認してもらいましょう。

噛んだだけで飲み込んでいない場合は？

飲み込んでいなくても、

• 歯が欠けた
• 歯が痛い
• 歯ぐきから出血している
• 口の中を切った

場合は、歯科や医療機関への相談を検討してください。

歯のひびは見た目で分からないこともある

強い衝撃を受けても、歯の表面に明らかな欠けがない場合があります。

噛んだときの痛みや違和感が続く場合は、歯科で確認してもらうと安心です。

異物は捨てずに保管

食品から針金や金属片を見つけた場合は、可能であれば異物を捨てずに保管しておきましょう。

メーカーや販売店が原因を調査する際の重要な資料になります。

商品も一緒に残しておく

異物だけではなく、

• 残った食品
• パッケージ
• 賞味期限表示
• ロット番号
• レシート

も保管しておくと確認がスムーズです。

写真も撮っておく

異物がどのような状態で入っていたか分かるように、

• 食品全体
• 異物の位置
• 異物のアップ
• 商品ラベル

などを写真に残しておくと役立ちます。

洗ったり曲げたりしない

異物の材質や付着物、形状は原因調査の手がかりになる場合があります。

可能であれば、見つけた状態から必要以上に洗浄したり、曲げたりしないほうがよいでしょう。

販売店・メーカーへ連絡

異物を見つけた場合は、購入した販売店または商品に記載されたメーカーへ連絡しましょう。

自主回収対象商品であれば、回収・返金方法の案内を受けられます。

今回の鶏炭火焼砂肝は食べない

中央冷藏の「鶏炭火焼砂肝」については、対象賞味期限の商品が自主回収されています。

対象品が冷凍庫に残っている場合は、見た目に異常がなくても食べないでください。

肉の内部に埋まっていた

今回確認された針金状異物は、

肉の内部に埋まっていた

とされています。

そのため、パッケージの外から確認しただけでは分からない可能性があります。

細かく切れば安全？

回収対象商品を家庭で細かく切り分け、異物がないか確認して食べることはおすすめできません。

異物の有無を完全に確認できる保証がないためです。

再加熱しても異物は消えない

金属異物は、

• 焼く
• 煮る
• 電子レンジ加熱

などでなくなるものではありません。

加熱して食べるという対策は意味がありません。

食品異物は「物理的危害」

食品衛生では、危害要因を大きく、

• 生物的危害
• 化学的危害
• 物理的危害

に分けて考えることがあります。

針金や金属片は、

物理的危害

に当たる代表的なものです。

細菌とは対策が違う

細菌性食中毒なら、加熱や温度管理が重要です。

一方、金属異物では、

• 混入を防ぐ
• 設備を点検する
• 異物を検出する
• 見つかった商品を流通させない

といった対策が重要になります。

金属異物による主な危険まとめ

部位	考えられる影響
歯	欠け・ひび・破損
口腔内	切り傷・刺し傷・出血
喉	傷・異物感・引っかかり
食道	粘膜損傷・痛み
胃・腸	消化管損傷の可能性

飲み込んだ場合のチェックポイント

症状	対応
喉に強い痛み	医療機関へ相談
飲み込みにくい	医療機関へ相談
胸・腹部の痛み	早めに医療機関へ
吐血・血便	速やかに受診
呼吸が苦しい	救急要請を検討

今回のケースで覚えておきたいこと

中央冷藏の砂肝回収では、針金状異物によって実際に歯の破損が確認されています。

そのため、

「たった1cmだから大したことはない」

とは考えないことが重要です。

まとめ

今回は、食品に針金が混入した場合に考えられる危険についてまとめました。

• 針金は硬質金属異物
• 歯が欠けたり割れたりする可能性がある
• 詰め物や被せ物が破損する可能性もある
• 口・舌・歯ぐきを傷つけることがある
• 飲み込むと喉や食道を傷つける可能性がある
• 形状によっては胃や腸を傷つける可能性もある
• 小さくても鋭ければ危険
• 無理に吐かせない
• 食べ物で押し流そうとしない
• 異物・商品・パッケージは保管する
• 回収対象商品は見た目に異常がなくても食べない
• 今回の砂肝回収では歯の破損1件が確認されている

金属異物で特に注意したいのは、

「小さい異物でも、硬さや鋭さによって実際のケガにつながる」

という点です。

針金や鋭い金属片を飲み込んだ可能性がある場合や、噛んだ後に歯・喉・胸・腹部などへ異常がある場合は、自己判断せず医療機関へ相談してください。