tekowaです。
このページでは、前編で準備したゼリー実験の「結果を観察し、くらべて、気づいたことをまとめる」ことを中心に自由研究を進めていきます。
🔍 実験結果を記録しよう
それぞれのゼリーを実際に見て、さわって、食べてみて、下のような表に記録していこう。
| 観察ポイント | ゼラチン | アガー | 寒天 |
|---|---|---|---|
| 見た目（透明・にごり） | |||
| さわったかんじ | |||
| スプーンですくった感じ | |||
| 口に入れた時の食感 | |||
| におい・味のちがい | |||
| 冷やす前との変化 |
💡 気づいたことを考えてみよう
- どのゼリーが一番かたかった？
- ぷるぷる or つるん or かっちり、どれが近い？
- 冷やす前と比べて、色やにおいの変化はあった？
- 自分が好きだったのはどれ？なぜ？
🤔 なんでそうなったの？ヒントで考察しよう
- ゼラチンだけ冷蔵庫が必要なのはなぜ？
- 寒天がすぐ固まる理由は？
- アガーを使うと、どんな仕上がりになる？
- もしかして果物を入れたら固まらない？（なぜ？）
📸 写真や図で記録しよう
固まったゼリーの写真や、スプーンですくった様子を記録すると、まとめがぐっと見やすくなります。図にかくのもおすすめ！
🧁 応用してみよう
- 好きなジュースで作るとどうなる？
- 果物入りにするとどうなる？
- 同じ材料でも量を変えたら固さにちがいは出る？
- 冷蔵庫と室温で固めたときのちがいは？
❗ よくある失敗とその原因（Q&A）
- Q：ゼラチンで作ったのに固まらなかった！
A：ゼラチンは熱に弱く、沸騰させると固まらなくなることがあるよ。 - Q：アガーを入れたらだまになった！
A：水に直接入れると固まりやすいから、砂糖と混ぜてから入れるとよいよ。 - Q：寒天がとけなかった！
A：寒天は沸騰させてしっかり煮る必要があるんだ。
🌈 固まらなかったらどうする？
実験はうまくいかないこともあるけど、それが自由研究のいいところ。「なぜ固まらなかったのか？」を考えてみよう。
- 冷やす時間が短かった？
- 分量がちがった？
- 果物の酵素が影響した？
固まらなかったゼリーはクラッシュゼリーにしたり、ジュースとして飲んでもおいしいかも？
📋 自由研究としてまとめよう（ヒント）
- タイトル（自分でかんがえてね）
- テーマをえらんだ理由
- 使った材料や道具
- 実験方法
- 観察結果（表や写真）
- 気づいたこと・考察
- まとめ・自分の感想
🎤 発表してみよう！
自由研究は発表してみるのもおすすめ！説明する力も育つよ。
🌎 食と科学のつながりに気づこう
温度と状態変化、たんぱく質や多糖類の性質など、理科的な学びがたくさん。料理が科学とつながっていることに気づけたかな？
👨👩👧👦 親御さんへ
この研究を通して、観察力・比較力・言語化力が自然と育ちます。「なぜ？」と考える習慣づけにも役立つはずです。
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